重生之悠哉人生！
客家菜早已形成的菜肴特色乃得以保留和延續,此外,還與東江封閉的交通環境有關,粵東屬山區,難怪軍營會駐紮在這裡一路走來”半城山色半城湖”,古人形容的真不錯
然而由於山區,交通不便而少受外界影響,從而使客家菜在較長的時間裡自我成型,自我演變而自成一家
”我來開車！”賀軍堯說道
常久春雙手一撐,一下子就坐到了副駕駛座上,賀軍堯在他離開的那刹那,也穩穩的坐在了駕駛座上這跟表演雜技似的,那個速度可真快,眨眼間兩人移位
”我們去哪?”方默南好奇地問道
”吃正宗的客家菜”賀軍堯瞥了眼後視鏡道
車行了大約半個小時,進入城市的近郊,因為方默南看到,路邊已經有了零星的房屋不像後世,城市和城市之間由於城鎮化,造的房子都緊挨在一起了,難怪大家都戲說,我們都是廄的郊區
車子下了公路,走在土路上大約二十分鐘,停了下來一路走來,除了享受了山清水秀之外,還看到了一些原來沒有看過的東西,那就是客家人的圍屋,以往隻是在影視資料裡看過閩南客家人那些氣勢恢宏的圓形圍屋
想不到眼前這是方形圍屋,也是典型的客家民居,方默南他們下的車來,近距離的觀察,外麵保存比較完好,青磚黛瓦,住在裡麵冬暖夏涼
”這地方好,風水不錯”方默南點頭笑著道
”哦！”賀軍堯挑眉看著方默南
方默南解釋道,”你看這客家圍屋,依山而建,前麵是一彎半圓形的水塘,如一個太極圖案,陸上屋為陽屋前水為陰,取陰陽調和之意整座圍屋以正堂為中軸核心,顯示了祠堂建築在客家人宗族觀念的核心地位整體的布局風水,是依山傍水,即一般座建於小山坡,前置風水塘,由風水塘至主建築,依由低向高的走勢呈現”步步登高”或”步步高升”的風水走向以上這個風水布局,其實都是客家傳統禮製,倫理觀念以及風水俗信的具體表現”
”原來裡麵有這麼多道道??常久春點頭,”受教了”
”而且要吃到正宗的客家土菜,還是在客家民居才行,酒樓裡的都是經過改良的”方默南笑道
”嗯！我有個戰友住這兒”賀軍堯沉聲說道,語氣中有一絲哀戚,悲涼
難道戰友犧牲了,方默南不再多問
三人向裡麵走去,裡麵的很靜謐,一路走來沒見到一個人,裡麵有些破敗荒涼牆上有了歲月的斑駁痕跡老式的圍屋木製的門和窗都不大
方默南看著這些歲月的痕跡,感慨道”我們穿行一排排的老屋前麵,迎接我們的事歲月的雲煙,那斑駁的磚牆,見證了舊時的溫暖,那破舊的門窗,訴說著怎麼樣的思戀青草已經蔓到了階前,老人的叮嚀仿佛依舊能聽見一方天空掛著清朝的月亮,照亮了遊子的心田那一方圍牆,圍住了客家人的根圍不住鄉情和眷戀”
三人走在青磚鋪就的道路上,有種踏入歲月長河,曆史的滄桑帕繞嗣娑?
客家圍屋,顧名思義,是客家族群主要的風俗特征民居,但各地稱謂不同:贛多稱”土圍子”,閩稱”土樓”,粵北的客家有稱”四角樓”的,而嶺南有的地方稱”圍龍屋”,有的地方稱”圍屋”
整座圍屋以正堂祠堂為中軸核心,顯示了祠堂建築在客家人宗族觀念的核心地位主體結構為”三進三廳兩廂一圍”,即結構以中間的正堂祠堂為基準正堂為三進,呈方形結構,分為上堂,中堂和下堂正堂左右兩旁有同樣是方正結構的橫屋,簡稱為”橫”自正堂向外以同心半圓形的房屋結構一層層擴張,每一層稱為一”圍”圍龍的層數和一側橫屋的排數一般相等,故形成有”兩堂兩橫一圍龍”的建築格局
圍屋的外貌比較簡樸,沒有繁複花巧的磚雕等裝飾,樸實,耐用,養育了一代又一代的人
”廖勁凱住這兒”常久春突然想起他就是客家人,聽隊長提起,他想起廖勁凱會做客家菜,那味道至今還能讓他記得,可見有多好
”嗯！”賀軍堯點點頭
”我記得,他的膝蓋……”常久春的話音還沒落,就看見對麵走來一個老婆婆,頭發已經是銀白,手裡還挎著的竹籃,裡麵是采摘的新鮮的蔬菜粗略看來有青椒,豆角,黃瓜,西紅柿等等常見的蔬菜走起路來,絲毫沒有顫顫巍巍的,可以看出她身體非常的健康硬朗
三人迎了上去,常久春大聲地問道,”老婆婆,請問,廖勁凱住在哪裡?我是他的戰友”
老婆婆站住抬眼看著眼前的三人,”你不用這麼大聲,老婆子我還聽得見”她頓一下接著道,”你們找我家勁凱??
”你是廖媽媽！”常久春猜測的問道