“進你個頭,乖乖的,來,吃個火龍果。”
賀來立馬從空間裡拿了一個火龍果出來給舞兒吃。
“啊…啊…”文兒在旁邊也叫了起來。
“對對對,還有你這個小家夥。”賀來差點把文兒忘記了,連忙也給了他一個。
就這樣,賀來三人在沙發上,看著吳娟抱著一堆木板破布進了廚房,一陣敲敲打打過後,一個簡易的鳥窩就做好了。
“行了,你去把那兩隻雕放過去吧。”吳娟抱過舞兒說道。
“呃,好的。”賀來隻能照做了。
很快,兩隻金雕就很不情願地來到吳娟給它們準備的鳥窩裡,還挺大的,就是可能有點硬!哈哈。
賀來隻能摸摸它們的頭,還拿了兩塊牛肉給它們,以示安慰。等會給它們貼點棉花就行。
安頓好了金雕,賀來就回到了客廳,這時候雨水也端著菜回來了。
“娘,您回來了!快嘗嘗來哥哥帶回來的螃蟹,可好吃了。”
雨水把蒸好的大青蟹,還有一盤紅燒青蟹放在桌上,招呼吳娟過來吃。
“行,娘嘗嘗,喲這麼大呢!起碼好幾斤吧?這怎麼吃啊?”
吳娟看到蒸起來的螃蟹,驚呼道。
“娘,我爹教過我的,我教幫你弄!”雨水笑著拿起一隻蒸蟹,就處理起來。
以前老四九城有著有持蟹賞菊的傳統,所吃的螃蟹有“海蟹”、“紫蟹”、“河蟹”、“燈籠子蟹”等幾種。市麵上所售螃蟹,全都以津市勝芳鎮所產的“勝芳螃蟹”最為出名。
螃蟹到四九城以後,首先由正陽樓和其他大莊館挑選第一路的“帽兒貨”,其次才分到西河沿、東單牌樓、東西四牌樓的魚床子。及至下街叫賣,已是極小極瘦的末路貨了。
過去四九城一說正陽樓,主要就得說吃螃蟹。
四九城人吃螃蟹講究“七尖八團”,就是陰曆七月吃尖臍的螃蟹,也就是雄螃蟹,吃那個膏;陰曆八月吃團臍的螃蟹,也就是雌螃蟹,吃那個黃。
到正陽樓吃螃蟹,首先講究工具,即蟹八件。什麼叫蟹八件?首先準備一個蟹砧,然後預備一個蟹錘,在砧子上用蟹錘把螃蟹的大爪子給敲開了,然後再用上蟹鉗子、蟹扡子、蟹叉、蟹刮、蟹剪、蟹鏟,統稱“蟹八件”。
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把蟹端上來,擱上老醋,裡麵有薑末兒,還要擱上點熟醬油、香菜,拿著工具摳出蟹肉來吃。
後來正陽樓還增添了螃蟹宴,把很多曆史上吃螃蟹的方法都保存了下來。
當然現在這個年代不流行了,連正陽樓都被改成國營飯店了,但還是留下許許多多的手藝人和一些很會吃的人。
雨水估計從何大清這個大廚那弄來了一些工具,正敲敲打打地給吳娟弄蟹肉呢。
“咋這麼麻煩,雨水,直接咬不行嗎?”吳娟看著雨水那小動作,問道。
“哈哈,就是,雨水彆麻煩了。我拿刀過來切一下,咱們還是直接拿著吃吧。”
賀來說完就去廚房拿刀了,很快就把幾隻青蟹切成了好幾塊,蟹鉗拿刀麵一拍,蟹肉就弄出來了。
雨水看到賀來的操作,也放下了手中的小勺,覺得這樣吃也沒毛病!方便、快捷、有效,關鍵是好吃!
賀來這些大青蟹個個都是個大肥美,公的蟹膏盈滿,母的蟹黃飽滿,連蟹殼都是鼓鼓的。
“娘,您彆光吃肉啊,這些黃黃的蟹黃才是母螃蟹的精髓,還有這青白色的東西是蟹膏,是公蟹的最好吃的東西。”
賀來看吳娟把蟹黃挑出來一直不吃,便出聲提醒道。
“啊?你不早說,娘還以為這黃黃的是那個啥呢!”
吳娟一聽這蟹黃和蟹膏都是好東西,趕緊夾起來,放到饅頭上吃了起來。
賀來一陣好笑,沒吃過螃蟹的人還真的不知道這些,看到黃黃的,可不就想到屎了嗎!
一陣挑挑揀揀過後,賀來三人終於是吃撐了,連帶著文兒、舞兒都吃了一點蟹黃,至於蟹肉就彆想了,年紀還小,吃了很難消化。
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