這時候煤球才不乾嘔了,小煤球看見林夜很開心,剛剛乾嘔耷拉下去的小尾巴,現在都翹了起來。
林夜看了一會確定煤球沒事,才開始開導蕭墨寒。
對,沒錯,就是開導,因為林夜覺得開不出好東西就算了,每次都開出這種臭烘烘的東西,擱誰身上都得難過,這個時候當然不能繼續說他了。
林夜對著蕭墨寒安慰一番,蕭墨寒也沒多說,隻說以後不開了。
蕭墨寒是真的不想開了,每次都是這樣的箱子,對他來說真挺折磨人的。
哪怕一雙襪子,他都不至於這麼難過,偏偏是一箱子臭烘烘的東西。
蕭墨寒看著林夜和小煤球都看著自己,林夜的眼睛不知道是被熏的還是乾嘔的,眼睛有些紅,煤球倒是沒什麼事,眼睛亮晶晶的。
林夜這邊還在安慰蕭墨寒,怕他難過。
蕭墨寒抱著林夜親了一口,說道哥哥彆安慰我了,我不難過的。
下午休息一會,林夜就去釣箱子了。
蕭墨寒拿出豬板油,還有雞冠油,下午打算煉豬油。
把豬板油清洗乾淨,然後切兩指寬的小塊,不能切太小,容易糊,切太大不好煉油。
豬板油很多,一共切了兩鍋豬板油,雞冠油已經放不下了,蕭墨寒把雞冠油又放到了靜止空間。
把鍋裡倒入一小盆水,加水熬豬油更白。
因為熬豬油時,如果是直接下肥肉或豬板油,鍋底部分肉質受熱太快容易燒糊發黑,導致後續熬油整體色澤不白。
而如果是先加一盆水再下豬板油,肉質受熱有水隔熱,水溫最高100度不足以燒黑肥肉或豬板油,因此加水熬豬油可以穩定熬好豬油,豬油最終潔白不發黑。
加水熬豬油更安全,因為熬豬油全程溫度很高,如果是直接不加水熬豬油,哪怕鍋底未糊,全程熬煮油溫是很高的。
如果不小心掉入一點水或者鍋蓋上有水掉入,那瞬間產生的油滴飛濺都是傷害非常大的。
而如果是加水熬煮,因為水密度高會全程在底部熬煮,上層的肥肉因為水的隔熱導熱自然不容易溫度過高,熬豬油危險性更低。
並且鍋底的水也會慢慢揮發為水蒸氣揮發走,所以最後豬油也能熬好,全程更安全放心。
加了水熬豬油更香濃。
因為豬油內的香味主要來自於板油中的揮發性氣體,而該物質在接觸高溫時很容易揮發散去,因此如果剛開始不加水直接熬煮,那麼肥肉或豬板油的受熱速度太快,內部所帶的香味氣體會更快散去,導致最終熬好的豬油不如加水熬的香濃。
熬豬油需要大火燒,蕭墨寒就把每個鍋底都添加了兩塊木頭。
因為是大火所以必須要翻炒,如果不翻炒很容易糊鍋,熬出豬油以後就可以不用翻炒了。
蕭墨寒看著兩大鍋豬板油,想了半天沒想出來用什麼裝,最後問了林夜。
林夜想起,之前好像開過一張水缸圖紙,林夜走進臥室在箱子裡找了一下就找到了。
水缸圖紙水泥101novel.com,沙子10。
林夜手裡沒有水泥但是有石灰50,林夜走到熔爐前,把石灰都放了進去,又去拿了101novel.com沙子,林夜準備做兩個水缸。
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