食戟之料理的領域!
晚十一點,「遠月離宮」,婷婷醬的客房。
鬨鐘君準時敲響頭頂的響鈴。
一道閃光,鬨鐘君被劈成了兩半。
貪狼入鞘,趴在床上的婷婷醬費勁的睜開雙眼。
“嗯,要不要再眯一會呢……”
半個小時後,婷婷醬在激烈的思想鬥爭後終於爬起來。
索性僅僅是小睡,稍微整理一下儀容隻需要十分鐘就好。
即便這樣,婷婷醬也是最後一個到10號廚房的。
“非常抱歉,讓大家久等了。”
薙切繪裡奈心情很複雜,怎麼就那麼巧,剛和婷婷醬約定食戟解決幸平創真,出浴室就被那個大豬蹄子撞到。
現在薙切繪裡奈就想贏了和婷婷醬的約定,十傑應該能解決掉那個大豬蹄子吧。
要讓婷婷醬知道繪裡奈的想法一定吐槽,這絕對是傲嬌,難道你就不是十傑嗎?你有空和同為十傑的我「食戟」,不如去和未展開眼界的藥王「食戟」絕對能讓其成功退學。
“這是我們準備的菜單。第二道前菜的地方我們留了空,讓你們可以自由發揮。”
堂島銀遞給婷婷醬一本菜單。
婷婷醬雙手接過菜單翻看起來。
這是一套七道的套餐,一道開胃菜;三道前菜;主菜兩道;甜品一道;除了第二道前菜,其他都有詳細的做法。
開胃菜是鬆茸蔬菜凍。
第一道前菜要由婷婷醬和繪裡奈的菜品中擇優選取。
第二道前菜是湯品法式豌豆濃湯。
第三道前菜竹筍帶子酥盒
主菜是比利牛斯豬肘配和伊比利亞火腿菌菇鮑。
甜品是牛紮藍,一道法國甜品店都會有的甜品,但因為「廚師毀滅者」先生,堂島銀把傳統的杏仁改成了茭白和薄荷碎,讓甜品有股清涼感。
“請問這道主菜是用的豬肉還是豚肉?”
看完菜單婷婷醬先問了這個問題,因為在和國豬和豚是有分彆的,和國的豬指的是野豬,豚才是指家豬。菜單上寫的漢字是豬,婷婷醬必須確認一下。
“是野豬,讓人剛去放養區獵到的。”
堂島銀回答道。
得到答案,婷婷醬又仔細的看著菜單。思索用什麼菜品融合進整個套餐的風味。
托「廚師毀滅者」先生的福,這次的料理堂島銀和賴明博已為保險,除了堅果類食材外所有的菜品用油都改成了動物油。
「遠月彆苑」那邊的廚房也是先搬空了所有食材,再根據最終定好的菜單調入所需的食材。就怕再出現esfille那種誤操作,還真是如臨大敵。
“這樣的風味偏向山珍,而食材也大部分選用時令食材……”
閉眼腦中飛快的搜尋合適的菜品和食材。
很快婷婷醬就有了思路。
“堂島主廚,我需要和國米、白玉蝸牛、沙蛤、和國綠茶嫩芽和成茶都要,還有新鮮的苜蓿,花和葉子都要……”
遠月果然是和國料理界的翹楚,不一會食材都調過來。
婷婷醬一一直接把食材放入口中,確認味道後就在其他人的目光中開始試做起來。
先做沙蛤高湯,黃油起鍋,下蒜花,炒香後加入沙蛤,略炒後蓋蓋燜煮。
一分鐘後,再加入白葡萄酒,繼續燜煮直至沙蛤開口,過濾湯汁備用。
“……選用了沙蛤做高湯……
沙蛤在貝類中的出汁是最出眾的,它的厚重的鮮味,不是花甲這類很淺薄的出汁能比的……
時間和火候掌握的很好……”
賴明博已湊到堂島銀身邊輕聲說道。
“畢竟是十傑,這程度不算什麼……”