第五十九章 新的早餐菜品研究_食戟之料理的領域_思兔 
思兔 > 都市言情 > 食戟之料理的領域 > 第五十九章 新的早餐菜品研究

第五十九章 新的早餐菜品研究(1 / 2)

食戟之料理的領域!

說到華國的禦膳,其實應該是從明神宗萬曆那時候才開始規格高於民間。燒天鵝、燒鵝、清蒸雞、暴醃雞、川炒雞、燒肉、白煮肉、清蒸肉、豬屑骨、荔枝豬肉、鱘鰉鮓、蒸魚、豬耳脆、煮鮮肫肝、玉絲肚肺、蒸羊、燌羊、牡丹頭湯、雞脆餅湯、豬肉龍鬆湯、瑪瑙糕子湯、錦絲糕子湯、木樨糕子湯、酸甜湯、葡萄湯、蜜湯、牛奶。這些菜就已經不是一般老百姓能吃得起的了,但是跟張居正家的飯菜比起來,也還是豬食。

所以那時在京菜的代表很少說是宮廷菜,更多說的是官府菜。

宮廷菜真正在規製上比宮外更好是在清朝,還是在乾隆時期後期。

明清兩朝皇帝都是一天兩餐,早餐是早朝後快到中午才吃,午飯是在下午,吃完也該點燈了。但清朝的皇帝除了兩頓正餐之外,還有兩頓點心,類似西方的下午茶,隻是時間上有所不同。

禦膳房為了讓宮中貴人們隨時吃到美味,所以很多菜品都是耐放的或者是隻需要簡單的加熱就能還原80美味。

所以還真是符合自助餐的製式。

就這樣婷婷醬的腦海中已經有了大概的菜品思路。

不過需要改良,在外觀和用料上有所更改。

有了思路剩下都事情就好辦了,婷婷醬先用ad調配了自己需要的食材,在等待工作人員給自己這邊送食材的期間,正好觀察其他人的進度。

現在進度最快的就是幸平創真,他已經試做完成奶油炒蛋和煎蛋卷。

其他人也已經開始烹飪,尤其關注極星寮新人二階堂佳明和土屋愛實,見他們呢在忙碌中,這樣婷婷醬就放心下來。

這種極星寮老大的滋味真的不輕鬆,要照顧其他人,而且這個度拿捏好,不能讓這些人產生依靠感,限製自身的潛力的發掘。這時婷婷醬體會到一色慧的辛苦。

很快,工作人員調來了婷婷醬需要的食材。

“看來今天晚上我也睡不了了……”

婷婷醬輕歎一口氣,就開始忙碌起來。

烏龍吐珠,這是婷婷醬所想到的菜品。

這是一道華國禦膳料理。

主料是海參和鵪鶉蛋。用西方的起菜名方式(非法餐)應該叫海參燴鵪鶉蛋。

而這道菜算是禦膳中的魯菜一支,做法其實源自魯菜名菜蔥燒海參。

幸虧和國也算是食用海參的大國,與華國不同,和國喜歡吃生鮮,遠月度假村常備冷凍即食海參。要是乾海參就不到8小時,婷婷醬想泡發到可以食用的程度還真的難辦。

現在就是要把這道菜改良成適合早餐自助菜品。

瞥了一眼正在挑鵪鶉蛋的田所惠,先試試把鵪鶉蛋用彆的卵食材代替吧,避免撞車。

當然也是用鵪鶉蛋的話就不算新菜品了,堂島銀當時可是要求是早餐新菜品,換個食材正好改良菜品為新。

用什麼卵好呢?

翻看ad上遠月度假村所能的食材,暫時還沒有看到一個讓婷婷醬感興趣的食材,要不要都來些試試?

這時廚房的門被推開,兩個人走了進來。

婷婷醬抬頭看了一眼,就低下頭繼續思考自己的菜品,但嘴角已經微微上揚。

這是來觀察敵情?薙切家的大小姐們都是這麼任性



最新小说: 這哪是景區?分明是朕的國運! 開局成聖卻做了上門女婿 完美世界:光環之主 手握召喚係統闖不一樣的三國 十一個瘋子 我的世界因你們而改變 凡人修真,散仙傳 你說沒我也能殺惡靈,現在哭什麼楚河姬聖月 公路求生:我能無限抽取載具 我家少爺回家之後火爆全城