食戟之料理的領域!
“請品嘗,我的菠蘿咖喱炒飯!”
元氣滿滿的宣言,即便現在隻是常裝,但那標誌性霸氣側漏的上菜方式。
果然不愧是美代子醬……
滿眼小星星的婷婷醬暗自打算一會評分多給幾分,不至於讓美代子因不及格掉麵子。
沒錯!看到剛才美代子的這道菜最後的操作,又和高天賜對視的那一眼。
婷婷醬就知道一會高天賜會給不及格的評價。
畢竟美代子犯了一個最低級的錯誤,即便這道料理在原食戟之靈劇情中得到了87分的高分。
但那是和國料理界給的評分,對於華國料理界那就是基本功問題,完全不及格。
香港的前食神,曾經給這種炒飯打零分,雖然有點過分,但給出的理由已經說明了華國料理界的基本常識-炒飯要粒粒分明,口感較硬。
這也是為什麼炒飯要用隔夜飯,目的僅僅是讓米飯的水分得以蒸發。
而美代子最後的哪一部,用菠蘿做容器放進烤箱。
這樣確實可以讓米飯中菠蘿的果香更濃鬱,但密封的菠蘿形成了一個封閉的蒸籠,加熱後果肉中的水分同樣和果香進去米粒中,米飯的口感一定會變軟。
其他人還沒吃,但知道北條美代子具體料理手法的婷婷醬還知道,北條美代子在菠蘿容器裡抹了一層鹽。
當然這是原劇情和國咖喱女王之一的評價,為了防止過多的甜味進入米飯,隻加入了清香,卻沒有讓水分流失。
可是抹鹽再加熱隻會讓水分浸出的更多,米粒會更軟,這是華國生活常識,凡是自己做過飯的或多或少都知道。
也許「秋季預選賽」的評判標準是咖喱,不是炒飯,香料味道一定是主要的,但最後五人給出的總分是87分,簡單的算數,最少有一個人扣了3分,其他人扣2分。
最後的得分,讓婷婷醬有八九成的把握認定評委評分時扣分的原因之一就是口感偏軟。
從評語來看,那些評委主觀沒意識到炒飯太軟,反而認為料理保留了水分是正常的,那就是潛意識的行為。
一旁大快朵頤幾人的話語也間接的證實婷婷醬的猜測。
“嗚嗚……真是好吃呢,對吧飯團!”
鍋貼完全不顧自己的那撮黃毛都耷拉到碗裡,鼓著腮幫子凶猛乾飯。
“嗯嗯……嗯,賊好吃,但總覺得有些……怎麼說呢……總之不夠完美,比天賜做的差點,差哪我吃不出來。是吧,海膽姐!”
“這的問天賜,不過我覺得挺好吃的。”
海膽妹的話讓所有人的注意力都引向努力板著臉高天賜。
“等我一會!”
心中微微歎氣,高天賜趁自己高冷人設還沒破功趕忙鑽進後廚。
‘小師姑在身邊自己的人設就容易崩壞掉啊!’
這就是高天賜此時的心聲。
“美代子醬,雖然「秋季預選」的題目是咖喱,但既然你選擇了「炒飯」,那麼最基礎的東西你也不能丟掉啊……”
婷婷醬瞥了一眼快步走進廚房的高天賜,然後轉頭問了一個對於絕大部分會做飯的華人來說僅是常識的問題,