農門團寵,我嬌養了暴戾王爺!
顧盼的草藥賣不出去,又在村裡傳開了,大家都像是看笑話一樣,聊起來特彆得勁。
老顧家的人都想開了,該乾啥就乾啥,沒事人一樣。
村民想看到他們愁眉苦臉,偏偏就看不到。
顧盼還故意去村口屠戶家買了六斤豬肉,三斤排骨。
分了三斤豬肉給顧鐵山家,中午就讓薑氏給她做紅燒肉吃,那肉香味往外飄,把看笑話的村民都要饞哭了。
一個個笑話沒看成,反而罵罵咧咧的回去。
人比人氣死人。
他們在看笑話,彆人心情大好的煮肉吃。
這到底是誰在看誰的笑話?
紮心了!
鍋裡燉著紅燒肉,薑氏看著顧盼站在灶台前忙碌,“盼兒,要不還是我來吧。你站邊上跟我說,該怎樣做就行。”
顧盼說想吃甜酸排骨,可薑氏不會做。
顧盼抬頭看她,“娘,你以為我不會做菜?我這一年每天都下廚,我會做的菜很多。回家這麼多天了,我還沒下廚做菜給家裡人吃呢。
今天我想吃這一道甜酸排骨,我來做。
娘要是想學,娘就在一旁看著吧,下次娘做給我吃。”
聞言,薑氏心裡難受。
在山莊裡還要每天下廚,這是為什麼?
她猜得到一些。
外麵的人都以為顧盼在山莊裡好吃好喝,就是一朵人間富貴花,不知人間疾苦,可明明不是這樣的啊。
“行!你做,娘看著學,下次做給你吃。”
“好嘞。”
顧盼已經讓屠戶把排骨斬小塊,現在隻需要洗淨,放入適量的鹽拌均勻,放一旁醃製。
排骨已經醃製了一刻鐘,顧盼往醃好的排骨放入適量澱粉,用手抓拌均勻,直到每一塊排骨上都裹上粉為止。
“娘,你幫我看一下灶裡的火。”
“好的。”薑氏趕緊去灶膛前燒火。
顧盼往鍋內倒入油,油燒熱後,讓薑氏改中火,然後再放入排骨炸至金黃色撈出,再改大火,再次放排骨進去炸,稍炸一會就撈出瀝乾油。
複炸一次,排骨更好吃。
薑氏看得目瞪口呆,乖乖,做一道排骨,居然要用這麼多的油去炸。
顧盼取了一個小碗,往碗裡放入澱粉,糖,醋,再放適量的水調拌均勻。可惜沒有番茄醬,不過,這樣做的味道也一樣的好,隻是色澤上沒有那麼明亮好看。
鍋內留少量底油,顧盼把碗裡的調料倒入煮成醬狀。
最後,倒入炸好的排骨翻炒稍刻,隻要讓排骨裹上醬汁就盛盤,煮久了會影響排骨的口感。
“好了!”
顧盼滿意的看著盤子裡的排骨,夾了一塊趕緊的送過去給薑氏嘗,“娘,你快嘗一嘗,看看好不好吃?”
薑氏連忙擺手,“你先吃!待會我吃飯的時候再吃。”
“不不不!娘先嘗一口,看看好不好吃嘛,這是我第一次做菜給娘吃呢。”
顧盼夾著排骨往薑氏嘴裡送。
薑氏眼眶都紅了,張嘴咬住排骨,排骨炸的酥香,外麵裹著酸酸甜甜的醬。
很好吃,又不膩人。
薑氏點頭“好吃!真好吃!想不到盼兒的廚藝這麼好。”
“那當然了!我隨娘,娘的廚藝好,我當然也有天分了。”
甜酸排骨有兩大盤。
顧盼去取了菜籃子,“娘,你再炒一個青菜就可以了。我送一盤排骨去二叔家,讓阿奶他們也嘗一嘗。
我很快就回來。”