豈料邱靈將那兩塊肉往櫃台上一放,“不是這兩塊肉,我有大概百來斤的樣子,要熏臘肉,臘豬腳和臘排,還有灌香腸。
這找人幫忙,所以提前送些禮物賄賂。”
“這”紅嬸兒猶豫起來,一兩塊肉倒還好說,不過順手的事,可百來斤,就得花費她至少一天的時間,切肉、灌香腸就是大工程,臘肉還得提前用高度白酒和鹽醃製,這也是筆不小的開銷。
她也擔心開了這條口子,會有更多街坊四鄰找上門來。
邱靈早有預料,所以又奉上一個紅包,嘴甜道“我知道你平時有門店要顧,而我這邊的工作量又大,少不得要耽誤你開店,這個紅包裡有2500,101novel.com00是辛苦費,剩下的500是材料費。
我知道熏臘肉和灌香腸都很繁瑣,要是你覺得錢不夠,我再添點?”
“不不不,夠了夠了!完全夠了!”紅嬸兒都嚇了一跳。
她媽以前做這行的時候,也不過是收15元1斤的加工費罷了。
幾百斤的肉頂天也才收1000塊。
百來斤肉,給500塊都多。
門店讓她媽幫忙守,這樣她豈不是兩頭賺錢。
紅嬸兒打定主意,“我幫你做沒問題,但用不了2500那麼多,就給400塊就夠了。”
臘肉也不是隻熏一兩日,要先醃製一周,之後再用柏樹枝和橘子皮煙熏,至少要熏2530天呢,之後便能一直掛著久放了。
邱靈堅持道“紅嬸兒可千萬不要因為我們是鄰居就便宜我,要不然我以後都不好意思找你幫忙了。”說罷,她將紅包推過去,“我從外頭找人,也肯定是要找經驗老道的老師傅,少不得也是這個價,但關鍵不熟悉,怕被坑。
但交給紅嬸兒我是完完全全放心的,您值得我給這個價。”
這簡直就是捧殺!
紅嬸兒不好意思地勾起唇角,“我哪裡有老師傅厲害”
話雖如此,但她老媽在這方麵的確是老手,而且1斤15元的價格還是在10年前!
那時候,彆說是十裡八鄉,就是鎮上、城裡的人也都特意開車到她家,請她媽媽出手。
要不是10年前她媽媽掛臘肉的時候摔到了尾椎算了,過去的事不提也罷。
她是她媽的親傳弟子,手藝方麵也不孬。
“那我就收下了,你放心,我肯定不會讓你覺得這錢白花。”
“那就謝謝紅嬸兒了!”
紅嬸兒打電話讓她媽媽過來看店。
然後跟邱靈回到院子,挑選了一些做臘肉和灌香腸的肉。
這一挑就挑走了一半,連豬頭也被一並帶走。
剩下的鮮肉和排骨,取出一塊五花肉放進保鮮室,等晚上廚師來了,可以搞個紅燒五花肉吃吃。
其他的則全部切成小塊裝進冷凍室,這老些肉還不知道要吃多久。