第35章 開飯店的第一要素_食神來了_思兔 
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第35章 開飯店的第一要素(1 / 1)

食神來了!

裡麵的廚師在砍頭的威脅之下,果然在十五分鐘之內做好了四道菜。

一位宮女端著四道菜走了出來“王爺請您用膳!”

所有在忙碌的,在站著的侍衛和宮女一起說道“王爺請用膳!”

葉歸“”

對於第一次來的客人,這的確挺有意思的。

飯店的環境,燈光,建築十分不錯。

服務員的服務態度也是上佳。

可這些隻能起到錦上添花的作用。

開飯店最重要的,永遠都是味道。

麵前的三菜一湯中湯在最中間,三道熱菜圍繞著湯。

葉歸首先用勺子檢查了一下番茄雞蛋湯。

彆看番茄雞蛋湯做起來很容易,把水燒開,番茄丟進去,煮熟之後再加入蛋液,放入適量的鹽和味精,撒入蔥花就起鍋了。

可要做得好吃,也是有學問在裡麵的。

番茄要煮得剛剛好,蛋花也要剛剛形成花的樣子。

煮的時間長了,蛋液入水的姿勢不對,那蛋花就會成為蛋坨。

葉歸就曾經吃過一家超級好吃的番茄雞蛋湯,首先將番茄表麵劃十字刀,放入開水中煮一下子,撕去番茄的表皮。

再將番茄切成滾刀,放入鍋中炒一下子,加一點點糖。

待到番茄炒得有點沙軟了,加入開水,煮沸之後沿著鍋的邊緣加入蛋液。

這時候切記攪拌湯。

不然蛋液就會變成一坨坨的。

要讓水流主動帶動蛋液流動。

如此方能形成好看的蛋花!

等到蛋花成型,再加入食鹽和味精,撒入一把蔥花就完成了。

這家的雞蛋液雖然是形成了蛋花的形狀,可顏色比起咱們家庭版的淡了許多。

葉歸一眼便知蛋液對了水。

番茄做的還不錯,口感剛剛好。

接下來是那一道跪的容易,也就是乾煸雞脆骨。

雞脆骨的顏色鮮嫩金黃,炸得剛剛好。

芝麻的香味十分濃鬱,正好衝淡了辣椒的暴躁。

吃完之後再來上一口冰可樂。

這種感覺,這輩子應該都忘不掉!

不過唯一的問題就是乾辣椒太多了。

這盤子直徑在三十五厘米,大倒是挺大的。

麵上滿滿一層的雞脆骨,可用筷子攪了一下,隻有上麵是雞脆骨。

下麵全部都是乾辣椒!

葉歸又看著第三道菜穿過秀發穿過我的手。

也就是豬腳燒海帶。

首先是海帶的口感,用筷子戳了一下,十分有彈性。

豬腳的彈性也很好。

這一道菜燉煮的時間倒是不錯,將豬腳與海帶組合在一起。

這種奇妙的組合,會迸發出怎麼樣的火花呢?

葉歸有些好奇。

他按耐住自己內心對這道菜的衝動,又來到了最後一道菜上。

最後一道菜就是大名鼎鼎的乾隆白菜。

鮮嫩的白菜嫩心平鋪在盤子上,上麵還點綴了少許的香菜與小米辣。

靠近輕輕聞一下味道,白菜的清香與香菜混合。

但是不對,還有第三股味道在裡麵!

葉歸完全忘記了自己還在直播,他拿出筷子夾了一片白菜。

細細咀嚼了一番,葉歸眼睛一亮“原來第三種香味是這個啊!”



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