這種情況與不遠處光鮮亮麗的高樓大廈形成了最最鮮明的對比。
在這兒門口有一家賣腸粉和賣鹵菜的。
說起腸粉，那自然也是一道非常經典的粵菜小吃。
“有一家腸粉的，去試試腸粉！”
葉歸朝著腸粉店鋪走了過去“根據記載，腸粉最早出現在唐朝瀧州，由當地的一種傳統美食油味糍演變而成。當地人稱之為‘龍龕糍’。是一名佛家人在龍龕道場的無意發明。”
“起初他是用米漿加上油鹽、花生碎、蔥、韭菜混合蒸製成一塊半厘米厚的米糕，方便隨時食用。因為製作時間短、用料簡單、味道清爽、質感細膩嫩滑，龍龕糍在瀧州流傳起來。”
“現在的腸粉蒸出來後達到白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口的地步才算過關，所以彆看腸粉簡單，其實要做好也是挺有技術含量的！”
“相傳乾隆時候，乾隆年間，乾隆皇帝遊江南，聽了吃貨大臣紀曉嵐的美言，專門拐到羅定吃龍龕糍。當吃到這種‘爽、嫩、滑’的龍龕糍時，乾隆讚不絕口，並乘興說‘這糍並不算是糍粑，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。’腸粉因而得名，並在粵省傳開。在清代末期，在羊城街頭就響起了腸粉的叫賣聲。”
“腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。”
“布拉腸粉品嘗餡料為主腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄麵、粟粉和生粉。”
“抽屜式腸粉腸粉漿是使用純米漿做成，主要品嘗腸粉粉質和醬汁調料。”
“現在我去吃的這家店就是一家做抽屜腸粉的店鋪！”
葉歸坐了進去，發現店鋪裡麵隻有一位在做作業的小孩。
“小朋友，你們家大人呢？”葉歸問道。
“他們去吃席了，腸粉的話我也會做！”小男孩抬起頭，童真的模樣倒是讓眾人忍俊。
“那行，謝謝你了，給我做一份腸粉，豬肉的就行！”
小男孩立刻放下作業，戴上手套，拿出一個蒸籠裡麵的抽屜，首先用刮子將裡麵的東西都刮乾淨。
再刷一勺油，然後倒入半勺米漿，前後擺動抽屜讓裡麵的米漿保持均勻。
然後再加入一勺豬肉，再打入一個雞蛋，用勺子轉了轉，讓雞蛋散開，放入蒸籠。
上鍋蒸三分鐘就好！
再次拿出抽屜，腸粉已經蒸好，用刮子圍著四邊轉一圈，隨後沿著短的那一邊將腸粉混在一起。
這樣子就做得和豬大腸一樣。
再用刮子那麼叉叉叉幾下子，將腸粉斬斷，倒在橢圓形的盤子上。
不需要彆的什麼花裡胡哨的調味料。
一勺醬油半勺醋，再來上小半勺香油。
一份熱氣騰騰的腸粉就做好了！
“給，你的腸粉！”