食神來了!
這些食物種類繁多,有肉有湯。
看起來還真的和吃大席一樣!
附近幾桌客人看到這一幕,紛紛側目。
還有人拿出手機來拍照。
葉歸說道“吃吧,先試試這家的蘿卜牛雜,我聞味道就覺得這是一份十分不錯的蘿卜牛雜!”
“鹵的時間非常長,肯定已經入味了,不過就怕因為鹵的時間太長導致肉已經垮掉從而影響口感!”
“牛雜的時間都很新鮮,基本都是前一天在菜市場買的新鮮牛雜,然後洗乾淨之後立刻下鍋鹵製!”
“鹵製的時間24小時以上,首先猛火煮沸,再開小火慢燉,每隔一個小時就往裡麵加入一份鹵料,保證味道一點也不散開,冰糖提鮮,食鹽增鮮,這樣子可以完美體現出牛肉原本的味道!”
“聞起來是這個感覺,可是要吃了之後才會明白!”
葉歸拿起筷子,在碗內隨便夾了一塊肉。
隻不過讓葉歸沒有想到的是這塊肉被筷子一夾,就幾乎要散開了。
“果然,鹵製的時間太長了!”
不過這塊肉是帶著筋的,所以筋的部分與肉混合在一起,讓這塊肉還算是一個整體。
這塊肉還在滴著汁水,在落日最後的餘暉下,汁水似乎變成了琥珀一般耀眼的金色。
“恩,得拿著碗接著吃!”
葉歸又去拿了一個小碗在下麵接著,聽著汁水滴答滴答打在碗上的聲音,感覺心情都好了許多。
葉歸不再猶豫,把這一口肉給吃了下去。
但讓葉歸沒有想到的是,按理來說這塊肉煮的時間過長,那麼裡麵的肉就肯定老了或者柴了。
口感上就會很差!
可偏偏這一份牛肉,卻不一樣。
“各位,這個牛肉簡直太有嚼勁了,鹵料百分百入味,將牛肉的鮮美發揮到了極致,而且還能夠保持牛肉的口感!”
“這種牛肉的口感不是那種一整塊牛肉的口感,而是每一根牛肉絲都有嚼勁,然後這種嚼勁組合在一起,從而產生的獨特口感!”
“而且牛筋的部位,入口軟爛卻也不失嚼勁,簡直太好吃了!”
葉歸豎起大拇指,對毛晨曦和周玨說道“你們快試試,真的很好吃!”
兩人見到食神大人給這道菜這麼高的評價,頓時來了興趣,紛紛拿起筷子。
他們一個夾了一塊牛肚,一個夾了一塊牛肉。