小館停業了三日，第三日半夜，小館周圍的人家，都被一股葷香擾得睡不著覺，到天亮時，香味更濃鬱，也飄得更遠了。
老客們猜出，這是小館又要營業了，貌似還有新菜呢。
按照慣常的時間排起長隊時，果然就看到那個寸頭大廚將早食攤子撐了起來。
今日的隊伍格外長，還有不少新客，被香味招惹了過來。
“大和尚……”
彌刹雖然剃的是寸頭，可頭皮上的戒疤還是隱約可見，再加上在桑晴曉這裡，半妖的體魄不用掩飾，佝僂的身軀挺拔了起來，整體看上去高大魁梧。
所以，客人與他熟識後，便大和尚大和尚的稱呼他，他也從不介意，碰到有緣的，還能嘮叨幾句佛經。
“今兒這是有新菜？中午能吃上嗎？”
彌刹放下手裡的活，留下一句“等著”，轉身進了小館，再出來時，就將一張寫滿字的大尺寸白紙貼在了小館外的牆上。
有人念道，“今日售賣新菜佛跳牆，十兩金一壇，共十壇，先到先得……”
謔！十兩金？！這價可真敢開，眾人嘩然。
“大和尚，這價是不是寫錯了？”
彌刹搖頭，“沒寫錯。”
“一道菜而已，哪怕是禦膳房，也開不出十兩金一道菜吧。”
彌刹指了指白紙，“接著往下看，配料都寫在這呢。”
又有人念上了，“海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、灘羊羊肘、豬蹄、牛蹄筋、雞、鴨肫、冬菇、冬筍、鴿蛋、蟲草花、羊肚菌、黃玉參、百年陳花雕酒……”
“大和尚，海參、鮑魚、乾貝，我倒是聽說過，魚唇，也容易理解。可這花膠是何物啊。”
“金錢鰵魚鰾，也就是一種海魚的魚鰾。此魚居於深海中，每年3至6月才會遊到海麵繁殖，極難捕撈，漁民三代人若是能捕到一網，便是上天眷顧了。此魚腥味重，單是去腥，就要花好幾天的功夫。”
“那火腿又是什麼呀？”
“用特殊方法醃製的豬後腿，需在陰涼通風的房內存放三年之久，味道才是最好的。”
“那蟲草花呢？”
“又名冬蟲夏草，是一味藥材，產於西部高寒雪山地帶，埋在土裡的是蟲體，冒出地表的是草頭，所以叫蟲草。”
圍觀的人問，彌刹得了桑晴曉的囑咐一一回答。
問無可問時，便再沒有人質疑它的價格了。
天上飛的，地上跑的，海裡遊的，還有雪山頂采的，全聚到這一鍋湯裡。除了豬雞鴨，三十多種山珍海味，即便是小富的家庭，也很難買得起其中一味，更彆說這諸多材料都是天南海北而來，尋常人連見都沒見過。
聽大和尚說，這道菜不僅材料難得，處理每一個食材的工序都不一樣，總之，極其耗費時間。湯底還加入了百年陳釀，火候控製上也極有講究，人得一直盯著。
成菜後，軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩，回味無窮。
所謂，壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，所以，取名佛跳牆。