開局一道生滾白粥，登上美食榜！
既然決定要製作藕粉了，那首先就需要選合適的食材。
製作藕粉需要的食材也很簡單，隻要新鮮的蓮藕一種就行。
在華夏優質的蓮藕產地也有很多，比如西湖、洪湖、澄江、廣昌等地產的蓮藕都是製作優質藕粉的原料。
而蘇醒最後選擇的是魚米之鄉寶應地區產的紅蓮蓮藕。
寶應地區自古以來盛產蓮藕，在寬廣的荷園裡，可以看見一片荷藕，一片蘆葦、一片蒲柴，荷蕩與蘆蕩相伴。
這裡的沼澤土、蘆葦、蒲柴，它們一齊造出了一種特殊的土壤——蕻質土壤。
這是一種千年草根和多年的泥沙交織在一起的土壤，不僅土質肥沃，而且因為草根年複一年生長，導致泥土鬆軟，特彆適合蓮藕的生長。
而在這種獨特環境中，也就為紅蓮蓮藕的產生了優良的條件。
由於土質極為肥沃，寶應蓮藕的荷花比一般的蓮藕更加紅豔，盛開時仿佛如同一朵朵的火焰，故名為紅蓮蓮藕。
這種蓮藕汁多繁密，肉嫩多汁，清甜爽脆，嫩如鴨梨，澱粉足，特彆適合做藕粉。
而製作出的藕粉質清、分細、色白、有‘鵝毛雪片’之美稱。
衝泡出的藕粉，晶瑩剔透，色澤白裡透紅，質地細滑而且潔淨清香，顏色帶著淡淡的粉色，顏色漂亮，香味淺淡，卻不散，自古以來就是作為皇家滋補的貢品，有‘貢粉’之稱。
一般製作藕粉會用一整節藕，而蘇醒卻極為奢侈的隻用蓮藕中間最嫩的那一節。
這樣製出的藕粉，帶有嫩藕的淺淡的香氣，喝起來會有一股清的氣息縈繞鼻尖。
藕粉的製作雖說起來很簡單，但要做出好粉，也不容易。
而蘇醒采用的是‘古法純藕粉’，也就是除了蓮藕為原料，不經過任何化學方法處理，最大限度的保留藕粉原來的味道和品質。
首先是要把蓮藕的藕節和表皮去掉，隻留下粗細均勻，色澤光亮，表麵光滑潔淨的藕節，這樣才能保證出粉率，以及藕粉細膩的口感。
接下來就是第一步磨漿，把藕節放到石磨中，然後再加清水磨成藕漿，而藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。
本來這是最困難和最費時的一步，不過在係統黑科技的石磨加持下，不到五分鐘就已經磨出了一小盆細膩滑嫩的藕漿。
磨好的藕漿還有可能會帶有細小的雜質，所以還必須要進行洗漿。
隻見蘇醒拿出一個布袋，把藕漿裝入其中，然後用接一大盆清水，把布袋放盆中衝洗，這一過程還要不停攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。
清洗好的藕漿，還要進行漂漿，把布袋中的藕漿倒入一個透明的玻璃容器中，然後倒入清水調稀，攪動藕漿後，便讓其慢慢的沉澱。
大約5分鐘後，藕漿便已經在水中澄清，去掉浮在水麵上的細藕渣，並除去底層的泥沙，這時候的藕漿便呈現出了雪白色，藕粉就算清洗乾淨。
接下來就是最後的一步烤粉了。
把藕漿用清潔布袋盛好，再用繩吊起來瀝水，同時用力擠掉其中的水分，等到水乾之後，把將藕漿取出，放入一個金屬托盤中鋪平，送入烤箱中烘烤。
大約十分鐘後，隨著烤箱‘叮’的一聲提示音響起，蘇醒手上穿戴好厚厚的防燙手套，然後打開烤箱門，把金屬托盤拖出。
隻見托盤上，已經完全去除水分的藕漿已經變成了藕粉，不過剛做好的藕粉並不是想象中的雪白色，而是還帶著一點點的粉紅色，而且也並不是想象中的粉狀，而是一塊塊片狀形態。
這是怎麼回事，難道是製作失敗了？
蘇醒不由的有些疑惑，畢竟自己製作的這藕粉好像和在商城買的不太一樣，而且顏色也不如外麵賣的雪白。
“係統，難道是我的製作方法不對嗎，為什麼會是這個樣子？”蘇醒決定先行問清楚。
係統“本係統的方法是最純天然的藕粉製作方法，新鮮的藕粉原本就是帶著天然的淡淡粉色，這是因為天然的藕粉含鐵質和還原糖成分多，接觸空氣自然就氧化了，所以會呈現出粉紅色，而且在冷卻之前都會呈現片狀和顆粒狀，所以宿主不用多慮”
經過係統的解釋，蘇醒總算是搞清楚了到底是怎麼回事，原來天然的藕粉衝泡之後顏色會是帶有淡淡的粉紅色。
而那市麵上所販賣的藕粉，衝泡後顏色卻是透明發白的，這很有可能是添加了價格更便宜的菱粉。
當然添加了菱粉的還是那種比較有良心的商家，更有甚者為了讓藕粉的顏色好看，味道更香濃，還會添加一些其他的東西。
蘇醒一時間想起了最近很流行的一句話，這衝泡出來發白還透明的藕粉，那必須是‘科技與於狠活啊，哥們！”
明白其中的緣由後，蘇醒感到一陣惡寒，他已經記不得以前買的藕粉衝泡後到底是白色還粉紅色了？
不過蘇醒還是在心中暗暗決定，今後想吃藕粉了，還是自己做比較放心。
蘇醒取出一個透明的玻璃容器，把冷卻後的藕粉小心翼翼的刮下來，除了留下一點，其餘的藕粉都放入罐中並密封好。
接下來就是衝泡藕粉了。
隻見蘇醒拿出一個荷花顏色的瓷碗，放入幾勺新鮮的藕粉，然後拿起裝著冷水的水壺，開始專注的倒水。
倒入冷水的量很少，剛沒過藕粉就可以了，然後蘇醒便開始攪勻藕粉，直到看不到顆粒狀的為止，而衝完冷水的藕粉就像藕漿的模樣，還沒有出現粘稠的狀態。
蘇醒又拎起另外一個水壺，這次倒入的熱水，不過卻不是滾燙的開水。
“嘩嘩”這次蘇醒是邊倒邊攪拌，而且很是專注，手都沒有抖動一下，很快藕粉變成淡粉色透明的膠狀。
蘇醒用木勺舀起一勺晶瑩透明的藕粉，送入口中。
溫溫的剛剛好，而入口的更是順滑無比的口感，味道非常的清香，一口咽下，居然在嘴裡散發淡淡的荷花香味，頓時整個人都已一種荷香清新撲麵的感覺。