“好。”
聽薑珊這麼說,沈長輝寵溺地看著她,雖然心裡依舊擔憂,但家裡這麼多人,他應放心才是。
再者,等他參加完鬥酒大會也會速速往回趕,爭取能早日回來。
提前一日抵達府城,酒樓這邊已經準備妥當,新的匾額已經掛了上去,紅燈籠也高高升起,外麵地麵用水清洗過,裡麵也擦的一塵不染。
“娘,你看看還有什麼要準備的?”
一切都準備得當,就等著後日開業,沈長盛有些激動,也有些擔憂。
雖說酒樓裡裡外外,他已經檢查了好幾遍,卻仍舊不放心。如今看到江晚來了,他仿佛是看到了救命稻草,拉著她請教。
這酒樓的角角落落都是她跟爹一起商議設計的,他不過是照葫蘆畫瓢,照本宣科把紙上的東西呈現出來,就是不知道有沒有達到他們的要求。
“我慢慢看,要是有改進的地方,我第一時間通知你。不過咱家酒樓馬上要開業,你一定要記住兩點,一是貨源一定要保證新鮮,二是後廚衛生切記要做好,做不到這兩點,饒是這酒樓開得再大,味道再好,也終究一日會倒閉。”
“娘放心,等酒樓開起來,我跟薛晴一定會好好盯著,一旦有人不認真做事,我立即懲戒他們。”
這兩件事,江晚跟沈朗都叮囑過他,而沈長盛自然也明白,做酒樓生意,這兩點格外重要。
如今他監管後廚,薛晴負責采買,而他們手底下的人都是簽了賣身契的,一旦讓他發現他們不認真做事的苗頭,一定會大力懲罰他們。
“嗯。”
這樣的事,雖然已經叮囑過多遍,但隻有叮囑的越多,沈長盛才能印象越深。
知道他為人正直,江晚倒是不擔心真的會出現什麼岔子。
“去把酒樓製定的菜單拿來,我先看看。”
說話間,江晚等人已經在酒樓一層落了座,沈朗親自給她倒了一杯熱茶。
茶水清香,但並不是名品,不過也是尋常人家平時喝不到的好茶。
這是贈品。
其中還有兩樣餐前小點心。
量不多,勝在一份心意。
“娘,給你,這是應季的菜單。”
古代不是現代,有些蔬菜隻要季節不對,就吃不到了。沒有反季節蔬菜,菜單隻能隨著季節的變化變動,如今製定的是春季的菜單。
“挺好。”
自打去年打算要開酒樓,江晚就一直關注著府城各類菜品的價格。
菜單上的普通炒菜一般跟小飯館平齊,比一些大的酒樓要便宜點。
稍微精致一些的菜品跟大酒樓齊平,但特色菜跟功夫菜就要貴多了。
這些菜是給有錢人或者想嘗鮮的人準備的。
不過這菜單菜品做的很均衡,饒是便宜菜裡,也有不少肉菜,反正隻要你來,保證讓你滿意而歸。