第184章 小籠包_旅行從雍涼大地開始簽到_思兔 

第184章 小籠包(1 / 2)

旅行從雍涼大地開始簽到!

張曉伸出手親昵的彈了一下陳曦的耳垂,反正他也不知道為啥突然之間想彈她的耳垂,反正就覺得這樣好玩,結果換來了被窩中美人的一陣皺眉。

“哈哈,阿柴,小貂,你們快出去上廁所,給我跑遠一點,最好去那邊的山穀裡邊,彆給我隨處放地雷。”

早就急不可耐衝到門前的兩個小家夥,見張曉打開門之後趕緊衝了出去,同時也留下了它們各種怪叫的回應。

看著跑得越來越遠的兩個小家夥,張曉無奈的搖了搖頭,果然人類的東西它們倆還是用不習慣,不過這也幸好平時總是開車在外邊,它們隨處可以找到上廁所的地方,這要是在城市裡,哪裡允許能它們隨地大小便呀。

無人機在外邊到處飛翔,用這早晨的花叢美景向直播間的人打了聲彆樣的招呼,張曉也是走下車關上車門草坪上舒服的伸了個懶腰,閉上眼睛臉朝著朝陽的方向,深深地呼吸了一口新鮮空氣。

“呼,這裡的空氣就是好呀,大家早上好!”

趁著無人機飛過來的機會,張曉舉起手揮了揮向直播間裡的人打了聲招呼。

“中秋節快樂!曉哥!”

“曉哥,你買月餅了嗎?”

“大家早上好,我來啦!””

張曉呼吸了一會新鮮空氣之後就回到了車上,開始準備起了今天的早餐。

等他回到車上的時候,再衛生間那邊聽見了一陣洗漱的聲音,再一看床上已經失去了陳曦的身影,顯然是已經起來了。

“曦姐,你怎麼沒再睡一會?”

張曉隨口問了一聲就準備去忙活著做早飯,結果沒想到得到了陳曦的回應,隻見她嘴裡含著牙刷從衛生間裡走了出來,嘴角還沾著一點泡沫。

“得了,你還是先刷牙吧,彆待會一說話,再吐一嘴泡泡,哈哈!”

張曉哭笑不得的趕緊說道,光是想象一下陳曦在那裡說話,然後嗚嗚囔囔的,嘴裡在吐著泡泡,那畫麵他都不敢想象,純粹是破壞女神的形象。

既然陳曦已經醒來了,張曉也就將外邊的無人機叫了進來,正好說一下小籠包的做法。

“好吧,今天的早飯是小籠包,有沒有想學的?沒有的話我就不說了,還是讓你們去看風景吧。”

原本直播間裡的人正在看著早晨的風景,突然無人機被弄回了車裡,聽見了張曉的話

“必須學呀!”

“我不會和麵,我感覺和麵是對我最大的傷害!”

“小籠包?那不就是把包子包小一點嗎?”

“學,肯定要學,我媽這會在睡覺,我去叫醒她!”

“兒子,不用叫了,我和你爸這會躺床上看直播呢。”

看見這些大多數同意的彈幕,張曉滿意的點了點頭,果然任何東西都無法阻擋吃貨們的勇於探索美食的腳步。

“行,我先糾正一下那幾個對小籠包錯誤定義的說法,小籠包,彆稱小籠饅頭,在南蘇、魔都、江浙一帶習慣叫做小籠饅頭,川四叫做小籠包子,漢武叫做蒸包。

一個蒸籠裡有10個包子,10個包子為一籠,它源於北宋京城開封的灌湯包,南宋時在江南承傳、發展和演變而成,它可不是咱們所吃的大包子變成小包子就行了。”

“小籠包的曆史可上溯至北宋,尚有類似的“灌湯包子”流傳至今。

現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府,並在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮,吳錫味甜,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點,並在開峰等地也得到了傳揚。”

“近代江南小籠包真正成形的曆史已很難考證,但普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌湯包子”有著傳承上的淵源關係,在靖康之變後由北宋皇室南遷時帶入江南後演變而來,與拆那北方地區流行的灌湯包子係出同門,千百年來傳承一直沒有斷絕,並在各地得到了創新和發揚。”

“常州萬華茶樓在清代道光年間的“加蟹小籠饅頭”,魔都南翔鎮的黃明賢在1871年創製的“南翔小籠饅頭”,包括清代光緒年間流行於無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠饅頭,及開峰等地近代創製的小籠包,都各具特色。”

“江南一帶的常州、魔都等地都有著悠久的小籠包烹飪曆史,現存著不少以小籠包為特色的百年老店。

自50多年前有華人移民在西班亞經營拆那餐館開始,小籠包也開始在西班亞食客中享有盛譽。西班亞語菜單上的解釋是“中心加肉的拆那麵包”。由於美味可口,有的西班亞餐館或酒吧也出售類似拆那小籠包的食物,但被叫做“西班亞產中式夾肉麵包”。

自從20世紀90年代後,拆那移民大量進入西班亞,拆那飯店也如雨後春筍般地遍地開花,小籠包是每家飯店必備的主力食品之一。不過那時的小籠包已經不再寫成“小籠包”,而是被寫成“小龍”。有的寫“拆那小龍”,有的寫“上海小龍”。對於這個“小龍包子”,西班亞語的注釋更絕“加拆那龍肉的小麵包”。”

張曉這邊將麵粉、酵母粉、泡打粉、食用堿這些東西全部從櫃子裡取了出來,然後倒了一點溫水。

“正常發麵的話這個天氣最起碼得一個小時,我這邊有一個快速發麵的方法,咱們先將500g麵粉、10g乾酵母粉、5g泡打粉一起倒入盆中並攪拌均勻。

此時也要準備好400l左右的溫水,記住這裡水溫不可超過40攝氏度。”



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