空間我靠美食養崽盤攝政王!
第二天,秦晚詞還是起了個大早,之前在公司的日子,讓她的生物鐘已經深入骨髓。
她到了廚房,幾個鉉也起了,能聽到他們外院習武的動靜。
如今主仆幾人已經形成了默契。
都是早起,秦晚詞去廚房,鉉舞在院子鍛煉,等幾個孩子醒了,則是由鉉舞帶著他們跑步蹲馬步,如今大點兒的孩子已經還能再打一套拳了,然後再識字,寫大字,背書。
都完成了,秦晚詞那邊兒的早膳也就都準備好了。
秦晚詞在廚房,愣了半天才發現昨晚失神之下,並沒有吊湯,此時再生火,顯然是有些來不及了。
想了想,決定給幾個孩子做一些不一樣的麵食。
走著神,就想到了那天莫予書塞給她的糖,那種甜,似乎還縈繞心間。
晉國都城名曰南寧,又叫京城,南寧是先帝登基之後改的名字,導致京城和南寧兩種稱呼都會出現。
這裡屬於晉國南方北方相遇,在中間的支點。
所以這裡的人們,喜好的口味,甜和鹹都有。
秦晚詞想著,就決定,今天要用甜,來推開這個清晨的大門。
秦晚詞十幾年,在公司研究廚藝,那些手藝,早就駕輕就熟,很是了解糖在麵點中的作用。
想讓一個糕點,甜而不膩,香而不俗,考驗的確實是一個廚師的水平。
秦晚詞把廚房備好的時令蔬菜全部剁碎,取其清爽,然後撒入大量的白糖,鋪墊第二層的底味,最後再加入了鹽和豬油,為餡料增香調味。
然後和麵,一份放在一邊兒醒著,一份兒擀成薄而清透的麵皮,然後將餡料放入,小心的團成鬥狀,再切了些紅的發亮的鹹鮮的火腿裝點在上麵。
忙完了這些,秦晚詞將做好的翡翠燒麥放到了蒸籠上,這才拿出已經充分發酵的麵團,此時麵團早已鬆軟而不易成型,但是秦晚詞仿佛內家高手,那調皮的瑩白麵團,在她的手裡,被駕馭自如。
用擀麵杖輕輕擀成均勻的長方形麵皮,邊擀邊撒麵粉防止沾粘。然後在麵皮上塗抹一層熟豬油,均勻地撒上砂糖,再鋪上糖板油丁,然後輕輕的疊成16層的長條形,用兩手托起將其輕輕翻身,橫放在案板上,用擀麵杖輕輕壓一遍。
豬油板丁是之前秦晚詞煉油之後醃製好的,如今正好使用。
此時糖和油已經被層層包裹,密實封存。
秦晚詞這才將做好的油糕放進了蒸籠,然後喊著幾個孩子和幾個鉉過來吃飯。
他們洗了手,然後在自己的位置坐好,秦晚詞將已經蒸熟的燒麥打開,熱氣氤氳中,那些燒麥皮薄似紙,餡心碧綠,色如翡翠。
能清楚的看到裡麵的綠色的餡料,還有頂頭開頭,那紅彤彤的點綴的火腿。
燒麥形狀可愛,有紅有綠,皮薄清透瑩白,潔白的麵皮透著翠綠的蔬菜,秀色可餐,讓人垂涎欲滴。
滿滿先給秦晚詞夾了一個,團團先給鉉舞夾了一個,圓圓苗苗和朵朵也分彆給鉉十八和鉉十九都夾了一個,這才品嘗這看起來精巧又可愛的糕點。
“這叫翡翠燒麥。”秦晚詞笑著介紹道。
咬了一口,糖油盈口,甜潤清香。