空間我靠美食養崽盤攝政王!
幾位大人留下吃飯,秦晚詞決定將剩下的牛肉做了。
昨天鹵好的牛肉,已經涼了。
秦晚詞逆著紋路把鹵牛肉給切成薄片,盤子底下鋪上一層蔥絲,然後把牛肉片擺上去。
跟著,秦晚詞把蒜和紅紅綠綠不同的辣椒給切成了細細的絲,放進了大碗裡,然後將鹵牛肉的湯汁和這些攪拌了一下。
攪拌好了,再加上一些醋,香油,和糖來提鮮,然後均勻的淋在了切好的牛肉片上。
然後又切了一些香菜碎,放在了小碗裡。
莫予書已經被鍛煉的什麼都吃了,秦寧本來就不挑食。
那是她發現了,徐玉成雖然也吃,但是明顯不喜歡香菜的味道,而蕭逸,也是,他喜歡用香菜調味,但是卻不喜歡吃香菜本身。
尤其是喝各種湯,總喜歡捏上一把香菜蔥,但是湯喝完了,這調味品絕對是剩下來的。
中午的大菜是燉牛腩。
廚房的鍋很大,明顯對這種大菜了更加美味的空間。
牛腩先飛水,放涼,然後放上陳皮八角等調料開始燉,再放涼。
難度不大,但是要控製火候和時間,肉塊切得大,也不能太早放鹽。
再繼續的時候,便是一鍋兩做。
一鍋放了牛骨湯進去,慢慢燉著,最後又放了一些土豆。
然後,秦晚詞從空間拿了些西紅柿,切十字花,用開水燙一下,再去皮。
等另一鍋的牛肉火候到了,再把切好的番茄放進了鍋裡。
牛腩燉土豆大火收汁,西紅柿牛腩留湯,可以喝。
兩份都做好了,又炒了苦瓜和韭菜雞蛋。
然後看到打開盆子,裡麵用溫水在泡發腐竹,另一個盆子泡的木耳。
腐竹要用溫水泡,開水泡發的話,腐竹炒的時候容易碎,涼水泡發慢,時間長了,也會碎。
泡發木耳的時候,也是用溫水,然後加上一些麵粉和白糖,之後洗淨,泡發的木耳是又大又軟又脆,再簡單的焯水一下。
鍋裡放油,再放入蔥薑蒜和辣椒,聞到香味後依次放胡蘿卜,腐竹和木耳,最後放了些嫩黃瓜片。
清炒腐竹,顏色漂亮又清淡。
再把麵館那邊兒的肘子切片,調製上一份蒜蓉辣醬。
再做一份麻婆豆腐,一桌子菜就搞定了。
莫予書一直在廚房幫忙看火,適時的,還要幫忙切個菜。
導致原本的廚房固定住手鉉玖和鉉詩,已經抱頭逃到了外麵。
裡麵的氣氛太粘膩,他們是不敢再待下去了。
秦寧看到那一桌子菜,感歎道“今天有大肘子,哈哈,這個真的是一天不吃就饞的慌。”
顧之言瞥了秦寧一眼,“大人,夫人說了……”
秦寧看了一下房梁,很想把顧之言給扔上去。
蕭逸和徐玉成對那幾道素菜是格外的喜歡,然後還不停的感歎“殿下不愧是殿下,這蔬菜是一點兒都不缺。”
莫予書抬抬眼皮“是莊子上的,幾位大人若是想要,和鉉一說就是了。”
徐玉成摸摸胡子“那怎麼好意思。”
滿滿抱著碗在喝西紅柿牛腩湯,那酸酸甜甜的味道,他簡直是情有獨鐘。