空間我靠美食養崽盤攝政王!
午膳吃的是蒸碗。
蒸雞、蒸骨、蒸肉,都是放在直徑不到半尺的小蒸籠裡麵蒸熟的。
蒸籠層層相疊,幾十籠為一摞,一口大大的蒸鍋,上麵放著好幾摞。
蒸菜酥爛,有些肉骨頭都能嚼碎,襯底的是皂角仁。
秦晚詞後世的時候也做過蒸碗,可是襯底大多選的是土豆或者紅薯,有時候也選了蘿卜。
而選用皂角仁,取其滑潤,增加光澤,瑩白如玉,樣子也好看的很。
葷菜和素菜是一起蒸的,雞、骨、肉的蒸氣,也能偷取小瓜和茄子的籠,是那些素菜,也帶了肉味,而肉,也帶了素菜的清香和鮮。
蒸碗很耗時間,一般最低要蒸上三個時辰,然後再燜上一晚上,味道都能滲透到骨頭裡。
等吃的時候,還可以淋上調製好的湯汁。
蒸碗味道豐腴,滑,爛,口齒留香。
雞與魚的麵糊吸飽湯汁,綿軟順滑,蒸肉雖選五花,卻肥而不膩,入口即化,瘦肉勁而不柴,鮮嫩多汁。
秦晚詞先吃了一口蒸肉,肥瘦相間,醬色的肉,一看就是到了火候,非常的入味。
夾起來慢慢的放進嘴裡,輕輕一咬,肉和汁水便在嘴裡爆開了。
肉被蒸的軟爛,偏偏肉質又非常的細膩,紅白相間,裹著醬色,一點兒也不膩,香的很,唇齒留香,都是肉類那豐腴的味道。
再吃一口雞肉,更甚,雞汁都蒸了出來,骨頭都能咬得動,又韌又醇。
“好吃。”秦晚詞說道。
秦明信抬頭瞄了姐姐一眼,嘴角上都是油,
看到姐姐吃的順序,幼稚的學著姐姐的樣子,先吃蒸肉,再吃蒸雞。
“幼稚。”秦明智低頭忍笑。
秦明忠還沒動筷子,一直問道“好吃麼好吃麼?”
“秦府的飯菜,什麼時候讓咱們失望了?”秦明禮也夾了一大口,“唔,太香了,恨不得把舌頭給咬掉。”
“咬舌頭就是饞肉了,這麼多肉不夠你吃麼?明禮哥哥你個笨蛋。”秦明嘯哈哈大笑。
蒸碗做出來的肉,湯汁不多,但是都是食材裡麵本就帶著的汁水,蒸好之後,味道更加的濃鬱。
軟爛可口,鹹香四溢,尤其是受到老人的喜愛。
主食是麵條和胭脂米飯,還有幾種不同的粥。
因為吃過早點,秦晚詞還並不是很餓,便喝了一些粥。
秦老夫人也一樣,她注重養生,每頓飯都是吃個八分飽。
蒸碗相對油膩豐腴,她也選擇了喝粥。
可是本就吃飯長身體的幾個明,還有習武的莫予書和秦寧,則是吃了麵條再吃米飯,最後還要喝一些粥,到最後,風卷殘雲,才吃飽。
秦明嘯拍著自己的肚子“好飽好飽,好好吃啊,肚子就是一個無底洞,本來以為我吃飽了可是沒想到我還能吃。”
“傻了吧,哈哈。”秦明智看了秦晚詞一眼“一個大水桶,你能放進去幾塊大石頭,你以為滿了,其實還能放小石頭,你以為滿了,其實還能放土,放草,最後,還能放水!”
說完,又偷偷看了秦晚詞一眼,這個道理還是姐姐給講的呢!
“哎呀呀,竟然好有道理的樣子。”大家都在感歎。
秦明智挺了挺胸膛“姐姐教我的!”
“哇,姐姐好厲害,我們覺得姐姐完全可以負責我們的讀書。”幾個明說道。
莫予書喝茶的手就那麼一頓“剛成親,就要被一群小舅子圍著?”