空間我靠美食養崽盤攝政王!
一個美食家,對於鮮味的追求,從山珍,到海味。
而螃蟹,這種原生的食材,腥鮮肥甘,滋味曼妙,更算是極致的美味了。
按說,秋季才是吃螃蟹最好的季節,蟹大膏肥,背殼青灰,光滑鮮亮,臍腹潔白晶瑩,吃起來更是鮮美彈牙。
可是秦晚詞一直在研究螃蟹等水產的養殖,正好這是第一批,哪怕是春季,大小也有了一些規模了。
苗苗和朵朵便選了螃蟹,給姨姨做一頓飯,既美味,又非常的有意義。
朵朵笑道“我以前沒吃過螃蟹,後來吃到了,我覺得,螃蟹很麻煩,浪費時間,肉也很少,又那麼貴,太不值得了。”
苗苗也點頭“但是我們發現,其實麻煩的本身,也是這美味價值的一部分。”
家裡有天鮮樓,隻是依靠野生螃蟹的捕捉,季節性太強了。
所以,秦晚詞也研究螃蟹的養殖,第一批,便是後世聞名的大閘蟹。
大閘蟹的特殊香氣來自膏黃,鮮活的螺螄和蚌肉,可以讓大閘蟹的膏肥黃滿,滋味馥鬱。
哪怕如今不是吃螃蟹最好的時候,可是大閘蟹,也已經比很多小蟛蜞要肥嫩了。
苗苗和朵朵選擇的禿黃油拌飯,隻是螃蟹的一種極致的吃法。
隻取蟹膏和蟹黃熬製禿黃油,用豬肉炒純蟹黃和蟹膏,再加入黃酒和高湯燜製,撒上胡椒粉和鹽就可以出鍋。
新鮮出鍋的禿黃油蓋在米飯上麵,再加入薑絲和香醋,耐心攪拌,讓每一粒米飯都被膏黃包裹住。
那香味就瞬間散發在空氣中。
朵朵和喵喵都有些不好意思“就做了簡單的拌飯,還有排骨冬瓜湯,我們覺得菜太少了,又簡單炒了土豆絲,雞蛋和小白菜,太素了些,做法也簡單……不知道好不好吃……”
苗苗和朵朵說了半天,發現並沒有人回應他們兩個。
滿滿把頭都要埋進碗裡了,手裡拿個勺子,正在和拌飯奮鬥。
團團和圓圓也一樣,隻不過更誇張一些,左手拿著勺子吃飯,右手拿著筷子夾菜,雙管齊下。
圓圓吃的嘴角都帶了小飯粒,還嘟囔著“哥哥你吃慢點兒,我不和你搶的。”
團團也說“弟弟你彆著急,還有很多的。”
而秦晚詞和莫予書,也是抱著碗,莫予書給秦晚詞夾了菜,秦晚詞一直吃。
苗苗和朵朵都懵了,這幾個人,吃的這麼歡快,根本就沒聽他們兩個說話啊。
“有那麼好吃麼?”兩個孩子說的異口同聲。
“好吃極了,苗苗和朵朵太厲害了,快來一起吃。”秦晚詞笑道。
莫予書沉吟了一下“我們吃的急了,實在是太香了,苗苗和朵朵不會生氣吧?”
就是冰塊臉,說著這麼帶著溫情的話,總有些違和感。
苗苗和朵朵趕緊搖頭,本來還怕大家嫌棄的,還怕不好吃的,結果看到大家吃的開心,兩個孩子肉眼可見的放鬆了,也笑了。
聞著禿黃油拌飯的香味,苗苗和朵朵也趕緊坐到了飯桌邊兒上,吃了一口,內心回答了他們剛剛問話。
“真的有那麼好吃麼?”
“其實真的沒有。”