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香酥小丸子！
誰又能抵擋得了小丸子的誘惑呢？
尤其是孩子小的時候，不想吃飯，可能都最想吃的那一口油炸小丸子，脆嫩焦香，無比可口。
在公司的時候每當饑腸轆轆，她想的都是那些，油汪汪香酥可口，有肉，但是吃起來又不那麼膩的，香酥小丸子。
把肉剁得鬆鬆稀稀的，再炸的外焦裡嫩，入口即速不用大嚼也不用吐核，蘸著花椒鹽，是一口一個，實在是無上的美味。
甚至根本就不用配主食，直接當飯吃也可以。
秦晚詞之前做過魚丸湯，是用高湯煮的小丸子，並不過油的魚丸，白白嫩嫩的配上一些小菜心看起來好看又可口。
“想吃櫻桃小丸子？”莫予書疑惑的問道。
“那我去給你做，你在我的身後指揮。”
油炸的丸子個頭都不大，因為丸子大了炸起來就不容易炸透。
炸透了呢，外麵一層容易炸過火變焦變糊，裡麵呢，還容易夾生。
所以很多食肆，都管炸丸子，叫櫻桃小丸子或者是香酥小丸子，總之前麵都會有一個小字。
但是香酥小丸子肯定要比櫻桃要大得多的。
如今這個時代，櫻桃都是小小的，帶著微微的酸。
莫予書選了上等的五花肉，七分瘦三分肥，先把肥肉剁得細細的，然後再放上瘦肉攪拌均勻之後，才放入鹽等調料。
香酥小丸子想要炸的外酥裡嫩，有一個訣竅要先用溫油慢火炸到八分熟，撈出來之後，再稍微冷卻一些，然後等要上桌正式食用的時候，再放入沸油中炸一遍。
這樣炸出來的香酥小丸子，外麵不會焦，裡麵也不會老。
秦晚詞本來就坐在灶台的邊上，可是聞到那股油煙味兒，她便感覺胃裡不舒服。
便到了外麵，站在外麵，遠遠的看著探著身子往廚房張望，頗有些迫不及待的感覺。
“做好了沒有呀？”
秦晚詞一遍又一遍的問著，感覺肚子都嘰裡咕嚕地開始叫了，之前一直沒有反應，沒有饑餓感的感覺，結果直接就開始造反，仿佛不馬上吃到東西，就會餓死一般。
“馬上就好，稍等一下”。莫予書將炸好的小丸子放在一個小碗裡，輕輕吹了吹，感受一下溫度，才端到外麵。
“你先嘗嘗味道怎麼樣？鹹還是淡，不合適的話我再重新做。”
“好吃。”秦晚詞用手捏一個塞進嘴裡，外焦裡嫩，帶著濃濃的肉香味，因為是油炸，吃起來脆但並不膩。
“慢慢吃，還多著呢，今天怎麼這麼著急，太反常了，不舒服嗎？要不要叫個太醫？”莫予書說著，用洗乾淨的手捏了捏秦晚詞並不存在灰塵的笑臉。
白白嫩嫩的，捏不夠。
“咱們兩個都懂醫術，哪裡就需要請太醫了，實在不行有點暑熱的時候，叫叫太醫，請個平安脈意思一下就可以了，真的有什麼病症可不能喊他們，我也不放心。”秦晚詞說著，一碗小丸子便已經見底了。
莫予書無奈地回到廚房，將晾著的八分熟的小丸子重新放到油鍋裡，過了一遍又撈了出來。
“銀耳羹怎麼做？你來指揮我給你燉，晚上吃的這麼多油炸的食物，還是太乾燥了，喝上一碗銀耳羹都可以潤肺。”
等秦晚詞喝完了銀耳羹之後，吃的是個肚兒圓，她拍著自己的小肚子念叨著。
“墨成，你可以呀，你現在已經完全出師了，現在廚藝完全不弱於我。”
莫予書搖搖頭。
“和師傅相比還是差了十萬八千裡的，勉強能入口而已，主要還是我做什麼，娘子都不嫌棄。”
說著他在鍋裡放油，用蔥花醬油勾芡了一些粉，在鍋裡勾成了一鹵子，然後又加上了一點點的木耳，把炸好的小丸子放進去了，滾了一下，做成了溜丸子。
然後又端了一碗碧粳米，分彆了秦晚詞，然後把溜丸子放到了秦晚詞的麵前。
“油炸的還是油太大，太乾燥了，這是溜丸子，你嘗一嘗。合口的話，以後讓廚房常備，廚子的手藝肯定還是要比我好的。”
本來感覺已經吃飽了的秦晚詞吃到了這個丸子，又和莫予書分食了一半。