空間我靠美食養崽盤攝政王!
莫予書的冰糖肘子,莫夫人的鹵全雞,就連團團圓圓和滿滿,也在秦晚詞的幫助下,做了酒燉鴨子和糊豬肉。
當然,他們三個隻是把食物放進鍋裡和填火。
廚房還準備了六畜八珍。
最後,竟然是秦晚詞的糟溜三白最受歡迎。
糟溜三白,食材選用的是雞脯肉,桂魚片和冬筍,因為都是白色的,所以才有了這個名字。
做出來之後,也都是白色,若不是那碧色的盤子襯托,白白的,和那些色香味俱全色彩繽紛搭配的相比,看起來沒有任何勝算。
可是顏色乳白,質地軟嫩清淡,糟香撲鼻,香味迥異。
這道菜,考驗的其實是勾芡的技藝。
將事先漿入油鍋滑好的筍片,雞片和魚片放入調好味的高湯之中,裹上薄芡,香糟鹵汁明芡亮,厚薄得當。
裡麵所有的食材都仿佛是穿上了一層紗衣,色澤潔白,淡雅朦朧,油滑柔順。
關鍵是,從視覺到口感,都帶著這種朦朧的內斂含蓄。
美味異常,持久不散。
鮮味一點兒都不霸道,但是溫柔也是陷阱,美味就是武器。
尤其這本是一道葷菜,吃起來卻一點兒也不油膩,鮮香可口。
莫少天吃完擦擦嘴,笑道“這菜,有菜譜沒,等到我回了安邑,也沒事兒就吃上一口。”
秦晚詞笑道“有的,到時候抄下來,您帶著。”
莫少天笑眯眯的,頗有些家和萬事興,歲月靜好的感覺。
相比糟溜三白的內斂,烤乳豬則是要大氣的多。
“我代表歲歲和年年,出了這道菜哦。”秦晚詞笑道。
孩子們似乎能聽懂自己的名字了,此時正在飯桌的旁邊兒,抬眼就能看到秦晚詞和莫予書的位置。
可以移動的小床是秦晚詞畫了圖給他們專門打造出來的。
聽到娘親提到他們的名字,歲歲打了個哈欠,算是給麵子了。
而年年,則是激動的伸胳膊踢腿兒的,咿咿呀呀地開始吐泡泡。
他們兩個吃飽喝足,此時躺在那裡,湊了個除夕的團圓。
烤乳豬的小豬不是“晚記”的養殖作坊出品,而是皇家農場的走地豬,小豬不大,口感彈軟,瘦多肥少,用泉水泡了一下,腥味不重,還帶了一絲淡香。
此時在餐桌上,占據了中間的絕對c位。
烤乳豬的外皮已經成了紅棕色,此時泛著油光,流光四溢,晶瑩剔透,看起來誘人極了。
而那霸道的香味,也一直向人們的味覺發動攻擊。
廚子準備了六畜八珍,而這道烤乳豬,就是八珍之一,隻是卻是由秦晚詞親手做的。
這道菜,在很久之前,就是大菜,年關必備。
色同琥珀,又類真金,入口則消,狀若淩雪,含漿膏潤,特異凡常也。
莫予書起身,用餐刀小心的將烤乳豬切片,此時的豬肉表皮酥脆,切整齊後放進盤子裡。
先給莫少天一份,再給莫夫人一份,然後是他娘子,孩子們,最後,又切了些給自己。
那誘人的色澤,那饞人的香氣……
酥脆的皮咬起來,帶著油香。
美食是吃不儘的啊……
吃了一道,永遠還有下一道菜等著的啊……
莫少天激動啊,回來之後,他把南寧各大新食肆都逛了個遍,裡麵新菜逐一品嘗。
可是還是……