磚瓦匠隻是羅有福的副業，從根兒上來講，他就是一個地地道道的農民。
出自於一個農民的本能，他天生就對種地以及雞呀豬呀牛呀羊的這些牲畜特彆敏感。
多少年了，山裡人都是種了糧食交完公糧後，剩下的自己吃，吃不完的再來喂這些牲畜。
這個自給自足的循環，雖然能讓他們吃飽，但是兜裡卻始終叮當響，掏不出幾個大子兒來。
倘若交完統購還能把剩下的豬賣掉，這豈不是一條好出路？！
農村承包責任製全麵實施後的幾十年間，三姓寨的山裡人家，家家戶戶一年四季都有肉吃。
豬是自己喂的豬，每年年底每家每戶至少殺上一頭豬，春節吃上一部分新鮮肉，剩下一多半都用柏樹枝熏成臘肉。
這種可以保存好幾年而不變質、略帶煙熏味的肉，喜歡的人趨之若鶩，不喜歡的人有如齧檗吞針。
但三姓寨人人愛吃，羅有福當然也愛吃。
但他最喜歡吃的豬肉，還是他每次去重慶巫山老嶽父家看孩子時，經常吃的一盤菜，也就是當地的回鍋肉。
他也學會了這道菜的烹飪方法。
可是回到老家後怎麼也炒不出那種味道來。
後來才得知，巫山吃的回鍋肉用的是他們當地的一種特色豬肉，這種豬叫榮昌豬。
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1985年以前，巫山當地農民交統購豬時，交上去的都是生長速度快、體重更大的長白條，而自己家裡吃肉的話，養的都是這種生長緩慢但肉質絕佳的榮昌豬。
“獅子頭、黑眼膛、羅漢肚、雙脊梁，騾子屁股尾根粗，嘴短三道箍”，是當地人對榮昌豬體態的形容。
這種大小適中、憨態可掬的榮昌豬，因為名貴，再加上大多數都有著一對黑眼圈，被當地人稱之為不吃竹子的“大熊貓”。
羅有福受他見多識廣的大女兒和大女婿的啟發，決定開始養豬，就養那種肉質鮮嫩、口感好的榮昌豬。
有了這個目標後，他一改頹廢的狀態。
第一步就是“修地球”，也就是鋤田耕地種莊稼。
如果是在舊社會，羅有福完全可以稱得上是大地主。
他有著種不完的田。
白柳樹埡屬於高山，沒有水田，但漫山遍野都是土層肥厚的高山緩坡旱地，盛產玉米、土豆、紅薯及蕎麥等等。
因山高路遠，交通閉塞，所以白柳樹埡地廣人稀，原有的三戶人家分享了這裡近五六十畝旱地。
羅有福家六口人，父母雖年歲已大，兩個女兒也外嫁了，但戶口都在一個本兒上。所以，光是村上分給他們的土地就有二十多畝。
後來，兩戶鄰居都在1995年前後，舉家遷往了魚米之鄉天門市。他們兩家人原有的幾十畝土地，山下的人不願意跑這麼遠來耕種，逐漸成了荒地，東一塊西一塊到處都是。
雖撂荒、休耕多年，長滿了雜草，但隻需稍作整頓就是肥沃的土地。
羅有福準備大乾一場，在這些土地上種上玉米、紅薯和洋芋，為養豬做準備。
他的第二步就是專程次去了一趟重慶巫山，從當地精心地挑選了三個母豬一個牙豬共計四個地道的榮昌豬娃，用專門的竹籠子裝好，放在大巴車車頂的貨架上，一路上喂食喂水，跋山涉水地帶回了三姓寨的官坪白柳樹埡。
從此後，磚瓦匠變成了豬倌，精心地伺候著那幾頭豬，一年也下不了幾次山。
那一年，已經到了跨世紀之前的最後一年——1999年。
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