第47章 辣肉醬_一跤摔穿越,我帶全家過上好日子_思兔 

第47章 辣肉醬(1 / 1)

一跤摔穿越,我帶全家過上好日子!

徐從一囑咐奶奶和母親將辣椒種子收好,先找幾個花盆試著種一種,其餘的等來年再種,天漸漸冷了,等完全入了冬,還可以把它們抱到溫暖的室內繼續生長。但家裡還沒有花盆,徐老漢拍拍胸脯表示包在他身上,說乾就乾他從倉房裡拿出幾塊大木板打算自己做個大木頭盒子,這樣就能種辣椒了。上山挖土的工作就交給兩兄弟了,背筐裡墊一些破布,這些破布都是家裡穿了又穿直到破的不行再穿不出去的衣服,即使這樣也舍不得扔,換下來用來當抹布一類的,現在也派上了用場。

外麵乾的熱火朝天,徐老漢不光會捕獵,木匠活也乾得不賴,雖然比不上專業的木匠,但基本的木匠活也乾得不錯,像家裡的小凳子之類的,都是徐老漢自己做的。徐從一自己去廚房裡做辣肉醬,徐母和李大花還想接著給她打下手,徐從一說這個特彆簡單,一會就做好了,便推著兩個人出去了。

廚房裡就剩下她自己了,考慮到徐家人之前沒吃過辣椒,對辣椒辣度的接受力還沒有那麼高,所以徐從一少切了一些小米辣,又從空間買了些紅辣椒切成小丁做搭配,這種紅辣椒微甜、辣度不高,但是很香,個頭大還肉質厚,在現代時有很多飯店將這辣椒用來做辣醬。徐從一又切了一塊豬肉剁成肉沫,切了蔥薑,拿了八角和麻椒和一塊之前做好的糖塊。

一切準備好,起鍋燒油,做辣肉醬和之前做茄丁肉鹵不同,需要多多的油才好吃,所以就需要多放點油,隻靠豬肉自身的油是不夠的,待油熱後將麻椒放進鍋裡炸香後撈出來,再把切好的豬肉倒進鍋裡翻炒,往裡麵烹入少量的白酒去腥,翻炒時把蔥薑和八角也扔進去。等到鍋裡的豬肉沫變得金黃,舀幾大勺黃豆醬放入鍋中,炒均勻後再放切好的辣椒,再倒點醬油和一塊糖塊進去更增色增香,等再次翻炒均勻,炒到鍋裡的水汽炒乾,就可以出鍋了,徐從一用鏟子鏟了一小點,味道正合適。

這些辣肉醬盛出來,盛了滿滿一碗,因為放了不少的油,油潤潤的更增添了色澤,徐從一用的還是家裡吃麵條時的大碗,她想著這些應該夠吃一陣了。

等李大花進廚房準備揉麵蒸饅頭時,見到灶台上油亮紅潤的辣肉醬,忍不住湊過去聞了聞,這一聞不要緊,她的饞蟲直接給勾了出來,這是一種她之前從未聞到過的香味,還有些嗆鼻子,但越聞越香,口水都快流下來了,她找了一個乾淨的小勺,盛了一點放進嘴裡,又是那熟悉的感覺,嘴有點疼但是比下午時吃的那半根紅色的東西痛感小了很多,而且吃著特彆香,特彆好吃,自家閨女說這樣的痛感就叫做辣。

雖然好吃,但是李大花也隻是吃了這一口,畢竟這麼好吃的東西得全家人一起吃才行,李大花把用過的勺子洗乾淨,就去接著蒸饅頭和燉土豆了,燉土豆更是簡單,把土豆削皮切塊後直接倒進鍋裡加水、醬油和少許鹽即可,鍋下麵燉土豆,上麵放上蒸籠正好蒸饅頭。這蒸籠也是徐老漢自己做的,結實耐用,用了好些年了。

饅頭和燉土豆出鍋就直接開飯了,等到吃完飯的時候,全家人的反應都和李大花當時的反應一樣,先是被這顏色吸引,後麵被香味吸引,再然後就伸出筷子夾起來品嘗,又香又辣,這下除徐從一和李大花之外的其他人也都知道了什麼是“辣”的味道。徐從一教家人把饅頭掰開,用筷子夾一些肉醬鋪在饅頭上再合起來,大家都學著徐從一的樣子吃,吃了一口都是一樣的感受,那就是

“太好吃了!!”

這一頓晚飯吃完了,徐從一最大的感受就是還好自家娘親饅頭蒸的夠多,要不然還真可能不夠吃,她做的那一大碗辣肉醬被吃去了一半,要不是徐從一提醒了醬比較鹹,可以和燉土豆一塊吃中和鹹味,恐怕那一大碗醬都得被吃掉了。

除徐從一隻吃了一個饅頭外,徐家的其餘人都是兩個饅頭打底,徐獵戶更是吃了四個饅頭,撐的他坐在椅子上不停的打著飽嗝,徐從一偷笑著,她這個爹爹有時候真的像小孩一樣可愛。

因為這一碗香噴噴的辣肉醬,全家人都被辣椒俘獲了,李大花更是成了辣椒的頭號粉絲,她還打算明天吃過午飯後再和一塊麵,等到晚上用辣肉醬蒸辣花卷給全家人吃,現在的李大花已經完全忘記了下午被辣椒辣的痛苦了。



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