一家人休息過後、待核算賬目時，發現今天的早市、竟比昨天多掙了五百文左右。
昨日早市淨利潤是八九錢銀子，午市則是一兩六錢左右，而今天的早市的淨利潤、就達到了一兩三四錢左右。
一家人知道後都很是開心，
“我的老天爺啊，這才不到兩天、咱們半年的房租都快回來了，這是真的嘛，咋就跟做夢似的、一點都不真實呢！”
張翠娘拍著大腿、隻想用疼痛來確認眼下的真實感。
幾個小的更是開心的蹦蹦跳跳，吃的飽有錢賺、累一點又有什麼關係呢。
一家人都沉浸在喜悅裡，冷芫則冷靜的又分析了一下客流。
“今天客人是比昨天的人多，而且咱們今天的薺菜蛋花湯是收錢的，還新增加了菜龍。
客人可選擇的東西多，咱們出餐又快，能接到的客人自然就多了。”
“對對對，這個菜籠比包包子快，而且一次能蒸好幾籠，特彆的省時省力。”
冷愫早晨就一直在後廚裡蒸菜龍，一個人看兩口鍋，一口鍋上蒸三層籠屜、完全能忙的過來。
對比要一鍋一鍋出的醬香餅和水煎包，要快捷的多。
所以增加新品還是很有必要的，不僅能不斷的吸引顧客，更能持續不斷的長久發展。
隻是要如何把握這個度，還得要在往後的實驗裡慢慢摸索。
一家人聞言點頭不止，又商量閒聊了會，他們簡單的吃過早午飯後，就開始為午市忙活。
昨日抓的三隻野雞，冷芫讓她爹幫忙放血拔毛後，剁成小塊，摻著水芹菜、乾辣椒爆油，快火炒了個水芹菜炒雞塊。
蕨菜依舊炒臘肉、麻婆豆腐昨日的反響很好，昨日摘的香椿焯水後，又煎了雞蛋，蘿卜大骨湯一早就開始燉，現下已經熬的濃濃的。
最後再拌些野蔥野蒜做小菜，當作福利送給食客，既能打響名聲，又能推動客帶客，簡直是一舉兩得。
他們這邊剛準備好，那邊就有客人上門。
“老板來個雙拚，要那個臘肉和麻婆豆腐的，你家這臘肉真是越嚼越香，吃了還想吃呢。”
幾個客人邊進門邊點餐，這邊剛找上位置落坐，那邊點好的吃食就上桌，速度不是一般的快。
幾人將銅板、遞給負責上菜的冷懷冷蒼叔侄倆後，就發現今天的蓋澆飯上，除了他們點的吃食外，竟還有額外小菜、以及一碗濃鬱的蘿卜骨頭湯。
有人不解詢問出聲，叔侄倆就按照冷芫交代的話術講。
“這是我們鋪子裡的福袋小驚喜，是免費送給各位食客品嘗的。”
幾人一聽是免費送的、皆是開心不已連連感謝，更是有人、敏銳的抓住了免費福袋小驚喜的字眼。
詢問是不是每天過來吃飯，都有什麼免費東西送。
冷懷叔侄搖頭，“不保證每天都有，不然就不是小驚喜了。
不過客官你想、若是有一天你毫無防備的收到一份小禮物，是不是特彆有驚喜感、就像你們今天這樣。”
幾人聞言、也頗覺有道理。
驚喜不是天天有的，可偶爾若是有一回，還是非常有新鮮感、有期待感，更有吸引力的。
因此今日午市因著福袋小驚喜、生意依舊好的很。
即便有人一開始不算接受香椿炒雞蛋，但因著是素菜的價格、且那味道聞著真有一種奇特清的香，就配著點了份雙拚嘗嘗。
不想味道卻是出奇好，瞬間就改變了許多人對香椿的看法。