四合院的自在日子!
走到鍋旁,看著將近一大鍋的豆漿,趙文卓也被唬了一下,“謔,你怎麼弄那麼多豆漿?”
“有一段時間沒吃豆腐了,突然想吃豆腐了,本來泡的那些黃豆,是準備用來下大醬的,但是正好我今天又從廢品收購站那裡淘了一個小石磨,所以這不就準備做板豆腐嗎。”張宇平靜如常的回答道。
隻不過說的時候將做事兒的順序給顛倒了一下,把泡黃豆和淘到小石磨的順序顛倒了一下。
不得不說語言的藝術,隻把要說的話前後顛倒了一下,重點就變了。
就在兩人說話的空隙,豆漿上麵結了一層厚厚的油皮,張宇用快子把油皮給挑出來。
趙文卓看著被挑出來的油皮,誇讚到“這個好,這個好吃,小宇你看能不能再挑出來兩層,到時候我給你做好吃的。”
“行,必須行啊!”聽了小姑父的話之後,張宇又接連挑出來了兩三張油皮。
才在趙文卓再挑豆腐就不好吃了的話中停止了動作。
張宇看著豆漿煮的差不多了,完全熟透了,就先給趙文卓盛了一碗出來,然後又找了個小盆,盛了滿滿一盆豆漿。
這些豆漿是給家裡其他人準備的,等他們回來喝的。
趙文卓接過張宇遞過去的豆漿,不顧燙就湊到碗邊撮了一口,一邊回味著豆漿的味道,一邊忍不住給張宇豎起大拇指,誇讚道“小宇厲害,這豆漿比我在外麵買的還要好喝。”
“那可不,外麵的豆漿加了多少水,我這豆漿才加了多少水,我這豆漿可比外麵賣的稠多了。”張宇得意的說著,然後看著趙文卓快空了的碗,趕緊又給他盛滿。
自己也盛了一碗出來,圍著鍋邊滿足的喝著。
沒過正月的北京,還是有些冷的,此時圍在鍋邊,喝著熱乎乎的豆漿,也是一種享受。
趙文卓守著鍋邊一連喝了三碗豆漿,這才滿意的放下碗,拒絕了張宇再給他舀一碗的想法。
滿意的摸摸胃“好久沒有喝過那麼多豆漿了。”
還有一句沒有說出來的話,那就是很久沒有喝那麼飽了。
為了妻子兒女能夠多吃一些,他現在每天基本上都吃個五成飽,就不敢再吃了。
喝完豆漿之後,趙文卓又看向張宇,“小宇,我來燒火。”
“行,那小姑父你先幫我燒火,我去準備點豆腐要用的東西。”
在白醋和鹵水,石膏之間張宇選擇的白醋,畢竟做豆腐是他突然之間冒出來的決定,並沒有提前準備好石膏,這馬上就要點了,也沒有時間再去買石膏了。
至於鹵水吧,多少有點毒,他也是第一次做豆腐,把握不好鹵水的量,萬一放的多了,有毒的話就壞了,他可不想跟老吳叔那樣把全家人給送到醫院裡,那就不值當的了。
所以雖然他覺得鹵水點的豆腐會比較好吃一點兒,但是還是覺得這次點豆腐先用白醋吧。
至於鹵水還是等下次,等下次他查詢資料再請教一下專業的人,有了經驗之後再用鹵水點豆腐吧。
現在為了自家人的小命,為了安全起見,他這個新手還是先用白醋點吧。
等鍋裡的豆漿溫度稍微降下來一點兒之後,張宇開始準備點豆腐。