小雲的失蹤，麗春院看上雲依然波平浪靜，二等青樓升一等的報告也打上去了，隻等著官方行文蓋章就行，今年麗春院出了這樣大的動靜，一下子紅了這麼多的姐兒，連三流姐兒都能引領全城的流行風潮了，更不要說那花魁第一的頭牌也在她家，可以說今年的花魁賽就是麗春院一枝獨秀，全城的姐兒都比不上麗春院上中下全麵開花，碩果累累。
要下裡巴人有下裡巴人，要陽春白雪有陽春白雪。
再不給她們評一個一等青樓，都對不起這風頭正火全國傳唱的《一剪梅》了。
麗春院裡絕大多數的人還是一樣的過活，似乎和以前一樣，不過也有不同的地方，因為漲月錢了。
麗春院的客人明顯比以前多了兩成，不光是喝花酒的多了，那隻賣中午一餐的食肆，生意也是好的爆棚，那每天的食客比嫖客還要多，就為了吃份酸菜魚。
現在大小廚房各有一份絕活，互當珍寶絕不外傳，隻掌握在柳大娘子和花嬤嬤手中，一份是酸菜魚的方子，一份是鬆鼠桂魚的方子。
鬆鼠桂魚做法複雜，小廚房又多是麵向貴人們，尋常酒樓根本進不到後院，吃不到這菜，也無從模仿，不過因著有幾個貴人身份特殊，開口要方子，陳媽媽也不敢得罪，隻能雙手奉上，自此這鬆鼠桂魚就傳了出去，成了官府菜，也隻在達官貴人的府中才能吃到，尋常人也是聞不著味兒的。
但大廚房就不同了，接待的本就是尋常客人，那食肆更是隻要有錢都可以進來。
故而那些新菜式一出，運州酒樓的掌櫃大廚就聞風而動，他們弄不到方子，隻能用呆辦法，一次次地去吃，用嘴巴用舌頭去分辨菜式中的調料配比，為陳麗娘貢獻了不少的學費。
這些古人的舌頭也真是厲害，吃過幾次這運州的酒樓就先後出現了四喜丸子，荷葉雞，大盤雞的山寨版，雖然是山寨版，但是味道卻是大差不差。
唯有這個酸菜魚，卻是一直被模仿，從未被超越。
不是這些酒樓的大廚分不出這酸菜魚的調料來，麗春院的調料裡用了花椒大料之類，倒並不是很奇怪，這些香料在五國時代早和外國通商，香料價格雖然貴些，但大戶人家和酒樓已經在用，還有那些土豆玉米辣椒之類也都有傳到大昌來，所以小雲當日來做菜時，即使調料不全，倒也是大半材料都能找到。
驚訝之餘也是感歎到底是平行世界，物質倒是比華國曆史上豐富，這些東西在華國曆史上可能還要好幾百年後才會出現呢。
這些酒樓大廚一次次在試吃酸菜魚，當日吃的好，分析的也頭頭是道，隻是他們回去嘗試，隻能做出魚湯的鮮香，卻做不了魚肉的嫩滑，那肉片不是老了就是柴了再不然就是散了，即使是那鮮香的魚湯，也沒有麗春院來的白香濃。
他們隻是吃出了配料的成分，卻無法吃出配料的占比，和製作的先後順序以及魚肉的處理方法，更有一點是他們沒有鐵鍋。
小雲當日讓大小廚房高價雲打造了兩口鐵鍋，隻是後來她的離魂症又犯，正值那時又是花魁賽前夕，大家都忙的很，她也沒有來的去炒菜，然後就被人拐走了。
兩口溫養的黑亮的鐵鍋一直放在那裡沒有用。
之後柳大娘心中想著那小雲當日提到過，鐵鍋做菜味道更好一些的話，就嘗試了一下，就用這鐵鍋做了酸菜魚熬魚骨湯，果然是在這鐵鍋中翻煸之後，再加入開水，那湯汁更濃白更鮮香。
卻是比那常用的平底青銅鍋，陶鍋石鍋之類更是好用。
她一開始還隻是拿這鍋來熬魚湯，發現溜煸之類的菜式用這鐵鍋更方便，於是就自發地摸索出了炒菜的雛形，隻是她還沒有開發出爆炒小炒清炒等等炒菜方子來，隻是做一些以往的老菜式，但味道因為火候的不同，卻是有了不小的提升，也算是她的獨門秘籍了。
這鐵鍋在外界又沒有，那些酒樓裡就是吃了再多的酸菜魚來，模仿出來的隻是一道形似神不似的盜版。
這麗春院的酸菜魚倒是成了運州城的特色菜，外地來的客商都要去麗春院的食肆吃一盆酸菜魚，不然都不算來過運州了。
這麗春院倒是成了外來人的打卡網紅地了，帶著這麗春院姐兒生意更好。
那七人女團在普通客人中間那名頭響的不亞於玉玲瓏，直接蓋過了後院的大部分二流姐兒，不過蘿卜白菜各人所愛，陽春白雪也不是下裡巴人肖想，二流姐兒中那采蓮芙蓉玉燕也是在貴人圈子裡名頭正旺，更不用說第一花魁和她的伴舞團了。
總之麗春院的形勢一片大好，每個人每天都充實的很，小龜公想往大龜公位上爬，大龜公想當管事，普通姐兒想進女團，女團想進後院被包養，二流姐兒想被獨寵，各有各有目標，隻是卻缺少了一個關鍵人物，沒有了她，所有的夢想也就是想想罷了……
老鴇子自從失了女兒，派人去幾個懷疑對象處蹲點，卻沒有絲毫收獲，向那背後之人請援，也隻是收到了句“已知，日後再說。”