重生之病嬌守護計劃!
其實葉成帷其實說的沒錯,沒有被處理乾淨的泥鰍其實又腥又臭。
人們實在餓了的時候,才會捉來烤著吃,烤過之後的泥鰍有股脆香的味道,勉強能夠蓋過了腥味,卻也能勉強能下肚。
見葉悠然心情低落下來,許如錦將手伸到缸裡摸了摸泥鰍,之後拍拍葉悠然的小腦袋,安慰道“悠然很厲害,捉這麼多泥鰍,晚上姐姐用泥鰍給你們做好吃的。”說完用水瓢將泥鰍一瓢一瓢地舀出來,清點數目。
“唉?”葉悠然瞪大了眼睛看向許如錦,黑黢黢跟葡萄似的大眼睛流露出滿滿的疑惑“泥鰍要怎麼吃呀?”
不隻是葉悠然,其他人也很疑惑,齊齊看向許如錦。
許如錦看了看幾個人,目光在和葉成帷對上的時候頓了下,之後看向葉悠然,故意賣關子道“保密哦,晚上你就知道了。”
見許如錦不肯說,葉悠然大眼睛滴溜溜一轉,看了看太陽,道“姐姐時間也不早了,現在就做飯吧,我幫你把泥鰍都撈出來洗乾淨。”
許如錦見她古靈精怪的樣子不由發笑,卻也依著她,點了點她的小鼻尖道“小饞貓,你可得洗乾淨了哦!”又叮囑葉南山讓他幫著媽媽一起把衣服晾好,自己去了廚房。
許如錦去櫃子裡去除一個長口袋,裡麵裝的是她前段時間用紅薯做的紅薯粉。
紅薯粉其實很好做,將紅薯碾成糊糊,把碾出的漿水收集起來攪拌均勻。再將糊糊放進打了許多眼的瓢裡,糊糊順著小眼流到煮著熱水的鍋裡,飄起來之後就能出鍋了。
將出鍋的條條放到涼水裡冷卻,之後盤在一起,再掛起來晾,乾了之後就做成了半透明的紅薯粉。
許如錦抽出一大捆紅薯粉出來浸泡,又將葉悠然洗乾淨的泥鰍清理出內臟,取出一半放些調料醃上。
之後起鍋燒油,將泥鰍煎至雙麵金黃,再倒入清水,慢慢熬煮。
弄完這些泥鰍也就醃好了,她將醃好的泥鰍裹上麵,下入油鍋炸至焦黃,再放到盤子裡。
這會兒泥鰍已經熬出了奶白色,她將泡好的紅薯粉下入鍋中煮熟,放入調料就可以出鍋了。
葉悠然雖然很好奇許如錦怎麼做泥鰍,但其實內心並沒有抱太大的希望,畢竟這東西對於她來說真的不像是能好吃的樣子。
等她真正坐到飯桌前,第一口湯入口就迫不及待嘗嘗泥鰍的味道了。
這湯底是用泥鰍熬的,湯汁奶白,味道鮮美而濃鬱。這湯底打得好了,紅薯粉和泥鰍的偉大奧吃起來也隻能更鮮美。
葉悠然萬萬沒想到,這不起眼的泥鰍居然還有這麼好吃的一種吃法。她咀嚼著嘴裡的泥鰍的時候,山葡萄一樣的眼睛燦燦地發亮。
許如錦見她這表情不由發笑,提醒她再嘗嘗紅薯粉。
鄉下日子不好過,紅薯這玩意吃得讓人膩到憎惡,但通過許如錦進一步加工的紅薯粉,嘗起來卻是彆有一番味道的。
葉悠然夾起銀色透明的紅薯粉,放到嘴裡,軟卻柔韌、彈性十足的紅薯粉讓葉悠然吃上就停不下來了。
葉南山捧著湯碗,也是怎麼吃都吃不夠。泥鰍被煎炸過,再放入湯裡麵和蘑菇一起燉熬,熬得泥鰍外酥裡嫩,肉質鮮美。
胡香蘭也很喜歡泥鰍湯,但她吃的最多的還是炸泥鰍。炸泥鰍因為裹著麵,由裡到外都酥酥脆脆的,就連骨頭都不需要剔除。
這頓飯就連剛剛還嗤之以鼻的葉成帷也吃得很愉快,不僅吃乾淨了紅薯粉,還把湯也喝得一滴不剩,要知道他可是一向隻吃六分飽的人。