我能提取熟練度!
莽牯朱蛤乃萬毒之王,以天下諸般毒蟲、毒蛇為食,其本身更是劇毒無比,即便是口中噴出出來的氣息,都可以將輕易毒死一頭成年的亞洲象。
但偏偏,這莽牯朱蛤本身的肉質卻是無毒,隻是肉中的腥氣,卻要比之任何蛙類都更重十倍以上!
若要去起腥氣,最好的烹飪方式無外乎“麻”和“辣”這兩個字。
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土紅椒,是辣椒中的極品,在《俠義永恒》裡隻有成都一代才有出產,特點是辣、極辣、非常辣……隻有經過最頂級的大廚的料理,才能展現出其衝天辣味掩蓋下的獨有異香。
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而四川井鹽源遠流長,據文獻記載和專家考證,享譽世界的大英縣卓筒井創始於北宋慶曆年間,對一個川菜的廚子來說,井鹽才是最能夠代表川菜一味調味品,其重要程度還要更在眾所周知的辣椒與麻椒之上。
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將一切備品準備妥當之後,夜未明首先將莽牯朱蛤去骨、切塊,用清水洗淨,瀝乾水份。
再將洗淨的土紅椒與蔥、蒜一並切丁之後下鍋爆炒,在這個額過程中,即便是夜未明這樣的頂級大廚,也必須要讓室內保持通風,才能忍受住土紅椒在爆炒時散發出來的辣味。
雖然以他如今的功力,也可以在這個時間裡屏住呼吸,但那樣以來無異於自我封閉嗅覺,對於做菜而言,實與高手過招前自斷一臂無異。
待到食材中的香氣在熱油的作用下徹底散發出來,再將切好洗淨的朱蛤倒入鍋中,翻炒至肉質略微變色時,加入井鹽、料酒與夜未明之前特意醃製的獨門醬料。
繼續翻炒,直到使土紅椒的辣與莽牯朱蛤中的腥完美結合,發揮出世間絕無僅有的特殊香氣。再加入少許沸水,大火煮9分鐘左右的時間。
這個時間雖然模糊,但卻必須要做到分秒不差。時間短了,不能將食材的味道催發到極致,時間長了,卻又會過猶不及,破壞朱蛤肉質本身的藥效。
而具體在時間上的把握,就是對一個廚師的廚藝與經驗的最大考驗。
一切,都要做到恰到好處才行。
將源產自普陀山的春筍洗淨、切絲,並在最合適的時間點將其投入鍋中,換文火煮2分55秒,最後在加入香菜,迅速翻炒數下之後,將其盛盤裝好。
一份香味撲鼻的麻辣朱蛤,就這樣做好了。
麻辣朱蛤以萬毒之王“莽牯朱蛤”為主料烹飪出來的絕品美食。用品質98,食用可減少10點饑餓度,永久提升毒抗5500點!(每名玩家限服用一次,再服無效)
這麻辣朱蛤不論是味道還是藥效都是無比的驚人,不過想要更好的品嘗這道美食,還需要配以米飯才行。
夜未明在烹飪時所用的米飯也同樣並不簡單,是源自北方苦寒之地的響水稻。此米的產量極少,卻是《俠義永恒》中最頂級的白米,沒有之一!
朱蛤配上響水稻,絕對稱得上是世間最頂級的美食搭配,如果在配上些許酒水,即便是再任何挑剔美食家,也無法從中找出一絲一毫的不足之處。
而夜未明今天準備的酒水也並不一般。
朱蛤骨酒以莽牯朱蛤的蛙骨為主料,搭配七種不同的名貴藥材釀製而成。永久提升毒抗3500點!(每名玩家限服用一次,再服無效)
將一整瓶朱蛤骨酒倒入大碗之中,夜未明又從取出一枚事先煉製好的朱紅色丹丸。
朱蛤骨丹以莽牯朱蛤的蛙骨為主料,搭配三種不同的名貴藥材煉製成的丹藥,可解世間萬毒,天下間僅此一顆!食用可永久提升毒抗2000點!(每名玩家限服用一次,再服無效)
將朱蛤骨丹投入到朱蛤骨酒之中,丹藥遇酒之後瞬間化開,讓原本清澈似水的酒漿變得瞬間變得殷紅如血。
而丹藥在化解開來之後,其中的藥力也完美的融入到了酒水之中,使這碗藥酒的毒抗屬性變成了5500點之多,與麻辣朱蛤的主材一般無二,剛好是原本要求就丹丸的總和。