阿金掛斷電話,對芬姐說道"陳導給了我們方向,我們的目標是尋找酶菌類的催化劑,把所有名稱及製作化學方程式記錄下來,可能有些東西市麵上買不到成品,需要我們自己製作。"
芬姐跟阿金來到圖書館,先找到館長說明來意,是陳導授權叫他們來的,除了上麵書櫃上的書本,他們還得在庫存裡尋找資料,希望館長能給個權限放行。
館長答應了他們的請求,帶他們來到地下存書庫的化學類的獨立房間,把鑰匙給了阿金並吩咐道"這裡的書籍你們隨便查閱,但是不能外借,這是寶藏級彆的書籍,希望遵從規定。"
"好,謝謝館長。"倆人同時答應。
阿金和芬姐開始在書架上尋找關於酶菌類的催化劑的資料。他們仔細翻閱每一本書籍,希望能找到一些有用的線索。
時間一分一秒過去,兩人的眼睛有些疲憊,但他們依然堅持著。
時間又過去了一個鐘,阿金終於開口說道"芬姐,我們休息一會吧,看書時間久了眼睛都快受不了。"
"好啊,我也累了,眼睛都感覺辣絲絲的。"
"芬姐,我有個很簡單的想法,不知道你會不會覺得幼稚。"
"你請說,我保證不笑話你。"
"催化劑是添加了進去,但大部分是不參加反應,是一種輔助作用,你說它怎麼就那麼神奇呢?"
"這是微觀上麵的東西,也不是很容易解釋,就好像做菜放的油鹽一樣的作用。"
"是啊,油鹽是調味料,按個人口味去添加的,並不能提高菜係原本的高度,但就是必須的添加,海鮮做出來沒油鹽不好吃,一個豆腐加了油鹽比海鮮還好吃,應該就是這個道理。"
"說起豆腐,我挺喜歡吃四川的麻婆豆腐,你家的豆腐怎麼做的?"
"芬姐,小雪是重慶人,你喜歡吃麻婆豆腐,什麼時候叫她給你做唄,嗬嗬,我們家的豆腐一般是紅燒的,最後還會加醬油和生粉去調製,那樣更嫩滑,也更潔白………"
阿金話都沒說完就好像想到了什麼,不再說下去。
芬姐見狀出口問道"怎麼了?"
"等等,芬姐,你彆說話,讓我想想。"
芬姐也不知道阿金要思考什麼,她沉默了,她也在回想剛剛的閒聊。
不一會兩個人同時說道"生粉。"
生粉通常是由澱粉製成的,其成分主要包括澱粉分子。澱粉是一種多糖,由許多葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成。
澱粉分子在生粉中呈現出細小的顆粒狀,這些顆粒使得生粉具有一定的粘性和稠度。它可以在烹飪中起到增稠、勾芡或粘合的作用。
此外,生粉可能還含有少量的其他成分,如蛋白質、脂肪和微量元素。這些成分的含量通常較低,但它們可能會對生粉的性質和用途產生一定的影響。
總的來說,生粉的主要成分是澱粉,澱粉就是一種酶類催化劑。
"我們今天暫時查閱到這裡,走,回實驗室。"
阿金和芬姐返回到實驗室,羅峰她們都有點詫異"你們不是去圖書館查找資料嗎?查到了?"
"沒有查到,但是我有一個實驗需要安排你們儘快完成。"阿金說道。
"你們下午去普通實驗樓那邊借點澱粉過來,配製成千分之一的濃度,然後按1015個pp的用量分彆製胚模檢測下數據有沒更好。"阿金詳細的介紹實驗方案。
"最近幾天大家都辛苦了,中午全部回去午休,下午以最高昂的姿態迎接新的方向,我有信心這次的數據會往好的方向發展。"
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