神話明朝!
在原時空的曆史中,對於豬肉的精加工,應當首推元朝的蒙古大將慧元。
他突發奇想,將豬肉予以簡單的乾燥處理,並且磨成粉末,當作蒙古鐵騎的軍糧。沒想到,取得出乎意料之外的效果。
乾燥的肉粉,便於攜帶,保質期相當長,最重要的是,進食非常方便。
長途行軍時,肉粉加水掛在馬背上,通過馬匹奔跑的震動,溶解成粥狀,不下馬就能補充體力。
或許,這種方法在中原的膏腴之地並不算什麼,但在苦寒之地和沙漠之地卻是完全不同的效果。
想想看,彆人行軍時,由於缺少糧草補給,導致人馬兩乏,無力戰鬥,而蒙古騎兵由於隨軍攜帶的肉粉軍糧,卻可以悠哉悠哉地生存幾個月之久,會是什麼結果?
這就是蒙古鐵騎無敵於世界的根本原因,也是成吉思汗成就大業的真正倚仗。
據說,元朝之所以國號為元,也有紀念慧元的意思。
然而,慧元首創的肉粉也有很多缺點,起碼是粗製濫造,口感不好,無法作為美食廣為流傳。這一點,與肉鬆不同。
肉鬆不是粉末,而是肉絲的纖維,需要十幾種調料,也需要十幾道複雜的烹飪手藝。發明於滿清時代的肉鬆,從一開始,就是美食。
相傳,那是榕城的一位官廚,在機緣巧合的情況下,為自己的長官鹽運使接待貴客而獻上的一道佳肴。一經麵市,就是讚不絕口。後來,風靡天下,流傳至今。
來自原時空的衛龍是一隻饞貓,並且自詡為美食家,曾經光顧過榕城的百年老字號,曾經親手做過肉鬆。
這時候,在明國的背景下,提前重現肉鬆,那是駕輕就熟。
“阿娘,這就是肉鬆,您嘗嘗!”
在昏暗的燈光下,盆子裡團著一叢蓬鬆的絨毛細絲,金黃的色彩看上去十分順眼,還有那撲鼻而來的肉香和醬香,勾起腹腔內隱藏最深的饞蟲。
咕嚕!咕嚕!咕嚕!
廳堂中,連續響起三聲口水吞咽的輕響。
衛張氏舍不得多吃,隻是挑起一撮小小的肉鬆,放進嘴巴輕嚼。片刻後,由衷讚道“蓬鬆柔軟,色澤美觀,香氣濃鬱,口味鮮美,這肉鬆的名字倒也貼切!”
“衛叔,雷嬸,你們也嘗嘗!”
等到夫妻倆咽下一簇肉鬆,也是交口稱讚。
“有咬勁,倍兒香!這是我一生以來吃過的最好的美味!”
“從來沒吃過這麼好吃的豬肉,真想天天都能吃到肉鬆!”
俗話說,民以食為天。這年頭,誰不希望過上美好的日子?
“這有何難?我保證大家天天都有肉鬆吃!”
“哦?怎麼個保證法?”管家衛暖似乎有點不相信。
衛龍獻計獻策“很簡單!肉鬆不僅是一種食品,而且是一種商品,既可以在雜貨鋪售賣,也可以在早點攤推廣!就算薄利經營,也可以賺個盆滿缽滿!”
是啊,天底下的芸芸眾生,除了某些虔誠的信徒以外,還有誰能抗拒這種新鮮的美味?
啪!
衛暖賞自己一個巴掌“我怎麼就沒想到呢?”
雷三妮豎起大拇指“少爺了不起啊!我可以天天吃肉鬆啦!”
衛張氏雙唇一張一合,不停地呢喃“龍兒出息了,龍兒出息了……”
衛龍目光一掃,看到三位長輩的表情,迎著三位長輩的狂熱目光,他一下子心領神會,由於肉鬆的出現,由於賺錢的前景,由於生活的期待,三位長輩已經產生劇烈的情緒波動。
他閉上眼睛,探查聰明花。
果然不出所料,聰明花接連長出三支全新的花瓣,分彆代表讚賞、期待、狂熱。
有鑒於此,衛龍更加確定,自己領悟的修煉方式是正確的,也是高效的,隻要自己長此以往,絕對可以在十六周歲的最後期限以前花開八十一瓣,圓滿進階。
第二天,衛龍起了一個大早。天色才蒙蒙亮,就挑起一擔早點攤,與母親一起去城隍廟的繁華地帶擺攤。
一開張,就迎來熟客的光顧。
一位五十多歲的老頭,穿著綾羅綢緞,托著一個鳥籠,在一隻金絲雀的陪伴下,指著價目表,驚訝不已地問“咦?米粥漲價了?從原來的一文銅錢漲到五文銅錢?話說掌櫃的,你是不是想錢想瘋了?”
這位老頭養尊處優,每天溜鳥以後,都要光顧食攤,喝上一碗米粥。
“範大爺,您請坐!”衛張氏連忙打招呼,又依著以前的慣例,端來甘美的米粥,“肉鬆配米粥,口感清香,風味獨到,是不可多得的美食,您嘗嘗!”
熱氣騰騰的碗麵上,鋪著一層金黃的細絲,正是新鮮出爐的肉鬆。在白色底粥的映襯下,顯得清香誘人。不用品嘗,就是視覺和嗅覺的雙重享受。
範大爺拿起調羹,舀著米粥,細嚼慢咽,不禁味蕾大開,由衷讚道“美味!好吃!的確是不可多得的美食,手藝堪比修士廚師的精心製作!”
衛龍笑眯眯地問“這樣的一碗粥,隻賣五文銅錢,您還覺得貴嗎?”
“不貴不賤,物有所值。不過,越便宜越好嘛!”