葉清吃完飯就跟著哥哥去摘菜了，芹菜給兔子留了些，剩下的青菜，茄子，豆角都摘了回來。
兩畝多地收了有兩百多斤菜，葉大郎背了兩次才都運了回去。
葉清看著這麼多菜有點發愁，兩三天就會壞掉，根本來不及吃。
周氏看著葉清皺著的小臉，有點想笑。“好了小孩子不要操心太多，容易不長個。去找你奶，你奶醃菜的手藝是一絕。”
葉清眼前一亮，對啊怎麼忘了醃菜了，冬天沒有蔬菜，曬乾了也能多種吃食。
“娘我先去洗菜，都洗乾淨了，再讓奶教我醃菜。”
葉清和哥哥一起把菜拿到河邊，葉清洗第一遍，哥哥洗第二遍，分工合作，兩百多斤菜用了一個多時辰才洗乾淨。
葉清把洗好的菜都放到竹筐裡晾上，等沒有水了就可以醃了。
第二天一早，太陽還沒有出來，李氏就開始燒水焯青菜，稍微過一下水就可以，焯太久青菜爛掉了，就不好吃了。
焯好水之後，放在大盆子裡麵晾涼，再把青菜裡麵多餘的水擠出來。
找個陽光充足的地方，把青菜曬起來，這樣的好天氣，兩天就能曬乾了。
忙完青菜又開始處理茄子，茄子切成片，放在鍋裡蒸一下，然後放到竹筐裡曬乾。豆角也是這樣處理。
豆角留出來一部分，放在一個乾淨的壇子裡，裡麵放點薑。
再煮點花椒水放進壇子裡，喜歡辣的，還可以放點辣椒進去，最後把壇子封起來。
菜都處理好了，也到了去送蛋的時候。這次去城裡，葉老大帶著葉老漢和兒子女兒。
先去送雞蛋，再去買牛。帶著兒子認認地方，以後忙了就讓葉大郎他們趕車送過來。
葉清幾人來到福安閣後門，虎子聽著幾個人的聲音開門迎了進來。
“虎子哥，給你帶了點家裡種的青菜，你嘗嘗很嫩的。”
虎子有點不好意思，上次剛拿了雞蛋，這次又是青菜。
葉老大也勸道“虎子拿著吧，自家種的，不值錢。”
虎子才接了過去“叔謝謝你的青菜。快把雞蛋拿進來吧，今天吃飯的人多，雞蛋都用完了。”
幾人也顧不上聊天了，先把三百個雞蛋送到後廚，又把送的30個雞蛋也提了進來。
王掌櫃看著雞蛋都是大個新鮮的，也利索的把錢給了。
葉清幾人又把其他你家的蛋也送了過去，幾家店都賣的差不多了，葉清家蛋個頭大，都喜歡來買。
到了牲口市，發現這裡的人不多，牲口市不大，但種類齊全。常見的牛騾子羊都有。
剛進牲口市就看到幾頭牛拴在架子上，葉老漢快走幾步，來到牛的旁邊。
這幾頭牛有兩頭小牛，也就八九個月大，看著很精神。還有五頭母牛，都是兩歲左右，買回去就能乾活。還有兩頭公牛，一看就很暴躁。
葉家幾人都想要母牛，母牛比較溫順，以後生了小牛，家裡又能多一頭牛。
葉清被一頭黃牛吸引了，連忙讓葉老漢仔細看看。
葉老頭先摸了摸牛的皮毛，摸著光滑柔順。接著看向牛的四蹄，蹄子健康，四肢粗壯有力，很適合乾活。