然後帶著人大掃除,把作坊裡的角角落落全部打掃乾淨。
做調料最重要的是衛生,特彆是他們做蚊香還會用到木炭,更要打掃乾淨。
作坊裡乾活的人聽說又有活乾,一點都不嫌累,把院子裡的石板,都拿刷子刷洗了一遍。
葉清擔心原來的操作台上有殘留的蚊香材料,還是重新劃了一塊區域,這裡沒有生產過蚊香。
葉清這邊清理乾淨,鐵頭帶著人買了十幾個大鐵鍋,院子裡做了十幾個灶台。
來乾活的婦人居多,小火慢炒大茴小茴還有其他香料,比葉清做的都好。
灶上功夫不行的人,也有活乾,他們要把炒好的大料,碾成粉末,在用篩子篩一遍,留下最細的粉末。
十三香的配比,葉清沒有告訴任何人。
磨成粉末的大料,全部放在一間空的屋子。
葉清定做了幾個大桶,每個都能裝一百斤東西。
葉清按照一百斤一份,搭配各種材料,然後攪拌一下,交給下一個組。
後麵組裡的人,負責把各種料攪拌均勻,然後分裝在定製好的罐子裡。
作坊裡的人都簽了保密協議,一旦泄露了消息,要賠償一千兩銀子。
葉清也不會把所有的材料都放在作坊裡炒製,她還加了一些中藥。
這些中藥是葉清讓人去外地買的,購買的人都不知道是用來做什麼的。
當然購買的時候,也多要了幾種不相關的草藥,為了迷惑有心人。
葉清用的花椒都是去年剩下的,保存的很好,不影響口感。
連著忙活了十幾天,配製出幾百斤調味料。
葉清讓鐵頭先去給雀然樓送調料,這是已經定好的。
花椒和其他香料都比較貴,葉清做的中配版十三香,價格也不是普通人家能買的起的。
現在大周國種花椒的不多,葉清打算先供應酒樓和有錢的人家。
鐵頭去城裡送貨,不僅帶了雀然樓的,還另外帶了好幾份,準備去其他酒樓問一下。
十三香雖然很貴,但一道菜放的不多,一斤能用很久。
鐵頭帶人出門供貨,葉清在家有些忐忑,不知道他們今天出去順利嗎。
村裡開始收花椒,花椒和麥子一樣,熟了就要立馬收,時間一長,全部落到地上了。
山上到處是人,現在村裡家家戶戶都種了花椒。
往年這個時候,張掌櫃已經帶人來收花椒,今年還沒有來。
裡正有些擔心,這麼多花椒,萬一賣不出去,村裡人肯定會有怨念。
在葉清的忐忑中,鐵頭帶著城裡的訂單回來了。
武安城裡的酒樓都用過低配版的十三香,現在有了中配版的,特彆是雀然樓前段時間的活動,讓所有酒樓對中配版的十三香充滿了期待。
幾個酒樓第一次定,都先定了五斤,先試試效果。
等拿到十三香,各大酒樓學著雀然樓做活動,但規模沒有這麼大,也吸引了不少人來吃飯。
葉清看到這個銷量,讓鐵頭去城裡和各大商隊接觸。
鐵頭現在做生意很圓滑,帶著這些商隊的掌櫃的,去雀然樓吃飯。