文娛抗日上海灘！
一個小時後，淩晨四點多，傅筱庵的小妾起夜上廁所，才發現傅筱庵已經橫死在臥室中。而此時，朱升已經在陳默的掩護下，除了上海灘，直奔重慶而去！而朱升的家人，也早已安全轉移！
由於傅筱庵是死在日本人掌控的虹口區，所以，這一來對於日本人而言，便是被人朝臉上抽了一個響亮的巴掌。而且，這一巴掌聲音極大，全中國沒幾個聽不到的。
即便如此，日本人也無計可施。既沒有理由向上海灘各租界當局施壓，也沒有理由找軍統的麻煩。畢竟，軍統可從來沒有承認過這件事情是他們做的。隻能出動大批的日本兵，搜檢來往行人，扣留尋常百姓，希望在全麵撒網後，獲得蛛絲馬跡。不過，這種行動注定是竹籃子打水一場空，朱升早已逃離。此時鬨騰數月後，便也不了了之。
傅筱庵一死，最高興的還是老蔣和四大家族的人。他們雖然狠狠的坑了傅筱庵一把，不過，卻也知道傅筱庵的人脈和能力。傅筱庵不死，對他們終究是一個威脅。而傅筱庵這一死，老蔣便也大方起來，不但指示戴笠全額撥發了朱升要求的五萬銀洋，而且還拿出兩萬銀洋作為對陳默以及其手下的獎勵。陳默也算是發了一筆意外的橫財。
而無論外界如何紛擾雜亂，風雲變幻。餘生這些時日中，大多數時間都是宅在彆墅中的。還有一年的時間，便是日本人偷襲珍珠港，太平洋戰爭爆發。日本人撕破臉皮，進駐租界。餘生知道，他和青小藝等人留在上海灘的時間已經不多。有太多事情需要他抓緊準備。
所幸，幾天前，沙遜已經將餘生選定的三處澳大利亞牧場的產權交易合約送來。餘生簽過字，付款後，便成為這三處牧場的主人。彆墅中的這些孩童和少年們，總算是有了退路。
並且，餘生在彆墅中，專門騰出一間屋子，衝洗剪輯膠片。他花大價錢雇人拍攝的有關於上海灘各種飲食、菜品、食材的記錄影像素材已經拍攝完成。所欠缺的，不過是按照主題剪輯和配音而已。
隻不過，餘生的剪輯並不打算按照後世已有的主題進行。後世的《舌尖上的中國》原版，每一個主題雖然都選擇恰當，並且都做到了和中國文化有所牽連。但是，主題和主題之間，其實並沒有什麼太多的連續性或者邏輯性。
雖然這種分散也是一種風格，但是卻並不合餘生的心意。
餘生收集的這些膠片，因為當時和攝影師們說好是以時間和質量算錢，所以，攝影師們都拍的極為詳細。這些膠片加起來的放映時長，大概會有上千個小時之多。餘生從其中選擇出自己喜歡的影像，結構成《木》、《火》、《土》、《金》、《水》，以及《宇》、《宙》七個主題。
前者不用說，是按照中國文化的五行來結構的順序。《木》講草木榮發，食材的生長與采摘，以及辨彆食材優劣的細微差彆。《火》講火候控製。《土》講皇天後土，土質不同對食材的影響，以及百種山珍。《金》講刀功和廚房器具，庖丁解牛，動作之中，自有意韻連貫。《水》講意韻連貫，中國菜對水的需求和各種河鮮海味。
上下四方為宇，古往今來為宙。《宇》、《宙》兩篇，《宇》講中國食材的生長空間，與中國人的生長空間。《宙》講四季變遷，時間醞釀。
如此七篇，雖然與後世的《舌尖上的中國》有所不同，但是卻以另一個角度包容了中國菜品的內蘊，並直指其文化價值。所幸，上海灘雲集了各方來客和各種物資及菜品。否則，餘生是無論如何也不可能在偏居一隅時，完成這個采集中國菜品之精華的拍攝計劃。
至於配音的主力，則是青小藝和阿花。這部紀錄片的開頭，被餘生設計成童音念唱著的、在中國傳承數千年，至今甚至到後世，仍被中國農家奉為經典的節氣歌。
“春雨驚春晴穀天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”
阿花稚嫩的嗓音配上古老的節氣歌，仿佛青嫩細草與浩闊時間相對，格外的清新明媚。而後，青小藝清脆的嗓音開始講述食材生長的經曆。這樣的紀錄片不曾出現於這個時代，雖然與後世的原版並不相同，但是餘生對其成功，有著莫名的信心。
一個多月之後，傅筱庵之死的風波已經過去。人總是善忘的，記憶過往不如專注眼下。一九四零年十一月二十日，汪精衛任命陳公博以“立法院長”的身份兼任“上海特彆市市長”。隨後，陳公博又兼任“上海保安司令”、“清鄉委員會上海分會主任委員”、“新國動促進委員會上海分會主任委員”等諸多要職。
到了一九四一年一月一日，“上海特彆市政府”改稱“上海市政府”。
其實傅筱庵的死，對於汪精衛而言，並不是壞事。傅筱庵背後有日本人支持，與日本人的牽連比汪精衛還要深，卻又不服汪精衛的管轄。占據上海市偽市長一職，卻又不能為汪精衛所用，自然讓汪精衛一係眾人心中不爽。傅筱庵這一死，對於日本人而言是痛失一員愛將，對於汪精衛而言，卻是正中下懷。
並且，傅筱庵自一九三八年十月十六日就任以來，忙前忙後，早已為日本人架構起一個較為完善的體製。除了任命蘇錫文為秘書長，日本人甲斐彌次郎為市政府顧問外，還先後設立了秘書處、社會局、警察局、財政局、公用局、教育局、土地局、司法處、宣傳委員會、滬西特彆警察總署、衛生局、工務局、社會運動指導委員會、糧食管理局、教育委員會、總會計處、市金庫、經濟局、社會福利局、保甲委員會、清鄉事務局、宣傳處等三十餘個部門。
行政體係早已完善。汪精衛派陳公博接替傅筱庵不過是去吃個現成的，替汪精衛鋪路，以便汪精衛施展自己的報複而已。
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