當肉餡兒被攪至粘稠狀,用筷子撈起來,不會掉下來之後,這才停下了自己攪拌的動作。
隨後,她又想起了園長奶奶曾經說過的一番話。
“小葉靈呀,你要記住,在製作肉丸子時,彆忘了往裡邊兒加上一些雞蛋。”
“這樣的話,炸出來的丸子,會變得更加酥脆、好吃。”
想到這裡,她的念頭移一動,就從倉庫裡邊兒,拿出了十個雞蛋。
一手拿一個雞蛋,在瓷盆兒邊兒輕輕一敲,雞蛋就被打開了外殼兒,裡邊兒的蛋液也被轉移到了裝有肉餡兒的陶瓷盆兒裡邊兒。
很快,所有的雞蛋,全部被裝進了陶瓷盆兒中,那些雞蛋殼兒,也被她自己扔進垃圾桶裡。
做完這些,她拿起了被放在一邊兒的筷子,繼續攪拌起來。
有了第一次的嘗試,她的動作明顯變得更加嫻熟。
等到將肉餡兒再一次攪拌均勻過後,她這才往裡邊兒加入了適量的鹽、白砂糖、胡椒粉、以及生粉,並攪拌均勻。
至此,肉餡兒的製作,徹底大功告成。
在原地休息了片刻之後,她將燒過開水的那口雙耳鐵鍋中,用乾淨的抹布擦拭乾淨。
看著鍋裡邊兒變得乾爽,她擰開了煤氣灶的開關。
將手伸到鍋口處,在感知到熱氣後,往裡邊兒倒入大量的清油,開始等待油溫逐漸升高。
等待片刻,用筷子的一端,放進油鍋裡邊兒。
等到熱油開始在筷子那頭兒冒起氣泡,此時,油溫達到了七成熱,是時候炸丸子了。
從置物架上,拿下來一個小湯勺,舀上滿滿一勺肉餡兒之後,放進了油鍋中。
第一次嘗試,她隻往油鍋裡,放了一個丸子的量。
很快,丸子的表麵開始變色,當這個丸子炸至飄起、金黃時,葉靈將它從油鍋裡撈了出來。
看著眼前這個香氣撲鼻,顏色金黃,形狀渾圓的丸子,葉靈的心裡,再一次被成就感所包圍。
隨後,她又一次快速的揮動起手上的小勺,加快速度,往油鍋裡邊兒下丸子。
很快,鍋裡被裝的嚴嚴實實,沒有一絲縫隙。
重複之前的動作,等到丸子炸至兩麵兒金黃,她這才用漏勺,將這些丸子從鍋裡撈了出來。
這些炸好的丸子,被她放進了另外一個大陶瓷盆兒裡邊兒,安置妥當。
有了第一鍋的經驗,剩下的丸子,都順利的炸了出來。
之前那個專門用來盛放丸子的陶瓷盆兒,早就被裝的滿滿當當。
不得已,她又找了兩個中等大小的陶瓷盆兒,用來裝已經炸好的丸子。
此時,她看著案板上,被擺的滿滿當當的案板,臉上露出了一抹開心的笑意。
正當她沉浸在炸好丸子的喜悅中時,油鍋裡那兒傳來了一陣“刺啦刺啦”的聲響。
在聽到這陣聲響之後,葉靈瞬間反應過來,自個兒忘記關火了。
想到這兒,她連忙上前,將仍然往外冒著火焰的煤氣灶,關了起來。
“唉,我的腦子怎麼開始不夠用了呢?葉靈在心底暗暗嘀咕著。
很快,丸子的香氣,讓葉靈將此時心中的煩惱,徹底跑到了九霄雲外。