了解到隱藏在尚墨熙那副成熟穩重的外表背後,也是一顆想要實現夢想卻搖動不安的心,杜明賢不再顧慮,告訴了對方自己的夢想。
尚墨熙聽完後,沉思良久才回應“原來如此!杜先生是希望廚師能成為一個如明星般萬眾矚目的行業啊!”
“不用那樣!隻要在小孩子們提出‘我想當個廚師’時,不會被家長和老師罵‘沒出息’就行!”
“確實,廚師這個行業是有著缺少大量專業化人才的問題!許多學做廚師的,那都被認為是中高考失利才去的‘次等選擇’!”
“一個公務員的職務幾千人競爭,廚師等技術行業卻缺少人才!這還真是應了某個黃毛大個的話,連內卷都卷錯了地方!”
“唉…我記得杜先生提過祖上是皇宮的禦廚吧?要是在廚界的頂級人才能有那般待遇和地位……”
“都不用那樣!當年要是說起是‘連豐樓’或是‘寶萊府’的大廚,那也是人人豔羨的呢!”
“不過在這裡感傷也無用,還請杜先生明示一下之前提過的問題吧?雖說前路荊棘坎坷,但也得知己知彼,方能百戰百勝啊!”
“那我就簡單說一下我的看法!首先是飲食結構……”杜明賢趕緊四處打量,發現沒有人會打擾自己才繼續往下說“如果看一下現在的外賣點單,就一定會發現一個問題——菜少肉多!”
“是,現在肉菜的做法是越來越多樣了,但素菜的花樣就偏少!其實按人類健康的膳食結構,應該是穀4菜3肉2奶1”,可現在肉絕對是有6以上了!這是為何?”
“我是開餐館的,自然能回答你這個問題——因為肉香啊!而各式蔬菜處理起來麻煩、做起來對火候的掌握也得更精細否則成色不好、做好後滋味寡淡沒人點不說,連定價都不能太高!”
“但自家就不一樣了啊!叫負責采買的多買幾樣小蔬菜,再叫家裡的幾個廚師去做得精致典雅地端上來…啊,想想就口涎不止啊!”
杜明賢覺得對方可能是想讓自己共鳴,但自己做不到啊!隻得乾咳兩聲掩飾尷尬“咳咳,總之如何能將蔬菜做得精致美味,讓非素食者也喜愛,絕對是個難題!甚至是挑戰了人類本性的難題!”
“是啊,肉的鮮美確實是不言而喻…對了,下一點呢?”
“還有比如就是地域差異喬善人嗜辣、蒼啟人則口味偏甜、臨海的泓濱人愛海鮮、靠山吃山的烏津人則愛麵食…光是我提到的這4個城市就有4種口味了,尚先生要是想讓自己的理念走遍全國,可一定要做好‘眾口難調’的準備!”
“要經常做市場調查和更換菜單嗎…嗯!還有呢?”
“還有就是品牌問題!經常更換菜單樣式是好事,但招牌菜一定要做得響亮!聽我一句有一道物美價廉且傳播度廣的招牌菜,能省下不少廣告費用!”
“好,我記住了!請問還有嗎?”
“最後我想說的其實還有食品安全問題…”
“這點請杜先生放心!我們旗下的品牌絕對不會有食品安全問題!”
杜明賢剛想反駁,一旁一直沒有做聲的尚雲霓突然開口了“嗬嗬,知道我這個哥哥有多麼天真了吧?”
杜明賢苦笑“話不能這麼說…尚公子久在高位,自然不曉得一些不良商販為了能多獲得一點利潤而無所不用其極!什麼‘蘇丹紅’、‘三聚氰胺’、‘瘦肉精’、‘地溝油’、‘甲醇’…為了掙臟錢,他們一個個都能化身化學博士!”
“是嗎?我對這些確實有所聽聞,但我相信尚家有嚴格的管理流程,以後更要加強監管,一定從原料到上桌,堅決不留任何隱患!”
聽到尚墨熙的保證,杜明賢不置可否“我現在能想到的也就這麼多了。尚先生你家大業大,很多管理與決策上的事情我也不懂,還請以後多請教些這方麵的專家!”
“好!好!相信有杜先生的助力,我們一定能夠成就一番事業!”
“這就好……嗯?等等?什麼是‘我的助力’!?”杜明賢本來都準備起身告辭去睡覺了,卻突然折了回來!
“我要聘請杜先生為這個項目的副決策人啊!”尚墨熙一臉的“這不是明知故問嗎”。
“啊!?不是!我——”
“放心,我預估您飯店的營業額,大概是一個月3到4萬,對吧?我給您開10萬的工資,不知您意下如何?”
“10萬!?”杜明賢瞪大了眼睛。
“覺得少嗎?那15萬或101novel.com萬也……”
“不、不、不!!一個月10萬…說不動心是假的,但我也有自己的夢想要實現啊!”
“不衝突!在我的項目成功後,杜先生自然會成為萬眾敬仰的廚神!”
“可那就成了站在你的肩膀上啊!而且,就算我聽了你的,以後的無數決策咱們勢必會有分歧,到時候聽誰的?”
“這……”
“我們在為了相似的目標努力,互相幫助是應該的,但畢竟也是不同的夢想,所以不要乾預太多,甚至偶爾有些良性競爭我覺得才是最正確的做法!”
尚墨熙思索片刻,點點頭“是啊!已經得到杜先生這麼多指點了,再依靠您那可就太說不過去了!可您幫了我這麼多,我該怎麼答謝您?”
“答謝什麼的就不用了,畢竟咱們是朋友啊!”
“是…是啊!那杜先生,我尚某人……”
“彆這麼麻煩啦!以後就叫我明賢,我稱呼你墨熙——這樣可以嗎?”
“當然可以!!以後請多指教,明賢!”
兩個男人握手,成為了誌同道合的朋友。
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