【山藥排骨粥】
新鮮的山藥去皮,切塊,與同樣切小塊和薑與蔥花放在一旁備用。
排骨提前一晚入料酒和醬油醃製,焯水煮至變色後撈出,小心地清掉浮沫。
最後是將大米淘好後按1:6~1:8的比例加水,放入剛才準備好的材料,再加鹽和胡椒,並額外加入顏色鮮豔的切塊蔬菜——比如胡蘿卜、青椒等,小火熬煮慢慢熬煮至少1個小時,然後就可以準備開始售賣了!
“今天有新鮮出鍋的【山藥排骨粥】!請各位一定要嘗一嘗!”待到周徽成把做好的麵點送來後,杜明賢正式開始營業!
剛開店沒一會兒,鄒正垣就過來了“小杜,這粥有什麼功效呀?”
“好喝。”
“哈哈!小杜你這可真是一朝被蛇咬、十年怕井繩啊!”
“先彆說這個!昨天那家夥您是不是也就批評一頓就放人走啦?感謝警察局替我伸張正義,還真是感恩戴德啊!”杜明賢反諷道。
“嘿,彆把警察說得這麼窩囊啊!我們也是得依法依規辦事,總不能用私刑吧?不過告訴小杜你一個好消息喲!因為有好多店鋪都出來指正他,所以我們拘留了他5天,並且讓他賠償一些店鋪的損失,還讓他寫了道歉聲明——你可以上網看看!”
“我才懶得看呢!行吧,辛苦您了,今天的早飯我請了!”
“這可不行!身為守護人民的警察,決不能拿老百姓的一針一線!”
“行啦,少來這套!就算我是我非得請您,不讓請還不乾,行了吧!?”
“開個玩笑而已,小杜你看看你小氣的樣子!嘖嘖嘖!”
杜明賢懶得和這種得了便宜還賣乖的家夥計較!
開了會兒玩笑,鄒正垣突然正色道“對了,小杜,就你自己的經驗而言,有沒有什麼真的對身體特彆好的食物?”
“您什麼意思?”
鄒正垣左右環顧一下,這才放低聲音“就是那種吃了後能身強體壯、延年益壽的?”
“當然有!我還有吃了後能飛天遁地、長生不老的‘仙丹’呢!您要不要來一顆?”
鄒正垣不高興了“彆說這些沒頭沒尾的!”
“您今天到底怎麼回事!?”杜明賢也忙著呢,沒功夫陪這個其實也不閒的家夥打啞謎!
“唉…上個月剛體檢完,家裡那位看著結果劈頭蓋臉地數落了我一番,說我三餐不規律、晝夜顛倒,再這麼下去就活不長了!!”
“鄒夫人那是關心您!不過是有點兒言過其實就是了…話說您身體沒有什麼大毛病吧?”
“那倒沒有!就是她一直很迷養生,我本來覺得嗤之以鼻但現在也不得不開始犯嘀咕了——我平常作息真有問題?能不能靠吃飯或者吃藥補回來?”
“您這是三個問題首先是作息習慣的問題,其次是吃飯養生,最後是藥物養生。”
“對、對!三個問題!小杜你讀的書多,快給伯伯講講!”
“作息習慣上您習慣晚睡早起,然後中午‘紮’一覺,對吧?雖然睡午覺對中老年人來說是有好處的,不過還是希望您晚上能早點兒睡…”
“嗨!這要是能早睡誰不想早睡!?局裡不是忙嗎?百姓的事情再小也是大事,就算是派出所也每天忙得不可開交呢!”
“好吧。接下來關於吃飯能養生的說法,我個人其實是無法苟同的!比如薑能暖身、山藥養胃、胡蘿卜抗癌等都是有科學依據的,多吃這些對身體確實是有好處!但首先這並不是一蹴而就、一步到位的過程;其次就是效果因人而異;最後就是如果吃得太多反而會對身體造成損害!”
“小杜你的意思是……”
“食物養生並不是說某種食物對健康有奇效,而是更偏向於形成一個良好的飲食係統習慣!人的身體狀況是會不斷改變的。上火就多喝些熱水、多喝綠豆湯,胃寒就喝些薑糖水、吃些山藥。但這並不是說這些可以完全代替藥物,更不代表人們就不會生病!”
鄒正垣皺眉“可平時的飲食習慣的固定了——比如夏天喜歡啤酒擼串、冬天喜歡黃酒火鍋……這些對身體果然都是不好的吧?”
“啊!不知道是怎麼回事,大部分人公認的口感不錯的食物往往都是對身體不太好的!比如香酥誘人的油炸食品、回味無窮的燒烤、甚至就味道連變化無窮的開胃小鹹菜都是沒什麼營養的呢!自然,偶爾吃無礙,隻要彆天天吃就好!”
“唉…要是年輕時候你跟伯伯說這些,伯伯肯定是一字不聽的!但最近感覺起早越來越費事,睡眠質量也不太好,肚子上的肉就從來沒減掉過,臉上好像還長老年斑了…唉……”
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“嗬嗬,您也怕老啊?”
“廢話!不過我的原因可不是那些愛漂亮的小女生們,隻是想多在這個崗位上奮鬥幾年罷了!現在已經基本出不了大現場了,隻能坐在局裡,總覺得已經是被迫養老啦!”
“您老當益壯,還萬萬不用當心這些!不過平時的飲食習慣稍微調整一下,多吃些蔬菜就好!”
“唔?那火鍋不用戒?你伯母做烤魚是一絕,也不用戒?”
“都讓您戒掉了這人生不就沒有樂趣了嘛!不過還是建議您平時少吃些主食、少吃些太肥太膩太辛辣的東西,除此之外偶爾‘放縱’一下也沒什麼不好!上綱上線地去養生,有時候效果並不好!尤其是一些盲目的藥物養生,我個人非常反感!”
“我正好要問這個呢!侄女在國外問我要不要帶鈣片和維生素,我沒想好怎麼回答…”
“不用!您這身子骨可不缺鈣!最多吃些排骨來補補就行了!來,再給您添一碗【山藥排骨粥】!!”
鄒正垣點點頭“好!我相信小杜!而且其實所謂的藥物養生最後是什麼結果我也知道——咱小區的小楊不就是經常抱著個藥罐子啃嗎?前些天不還是住院了!?可見也沒什麼用!”
“楊哥是被車撞了!!”
“哦,最近他好像出院了!
“是嗎?那我抽空去看看他吧?”
“你喜歡他?咱這全小區可沒幾個人喜歡他!!天天在群裡發一堆什麼‘養生知識’,真是煩死了!!”
“做生意嘛,唉……楊哥每天都過得小心翼翼的,生怕吃了什麼或做了什麼不健康的!可太過小心會讓精神緊張,反而讓人老得快啊!”
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