不得不說,有了周徽成的加入,四個人操持起店麵來比起以前要輕鬆了許多。而周徽成其實也樂得向杜明賢學習討教開店的方法,心裡還是抱著自己創業的夢。
“哦?這樣啊!提前準備好所有材料甚至是成品,等客人點單後就能立刻吃到了!”周徽成看著杜明賢做麵條的方法,感歎道。
“高檔餐廳才興‘小火慢燉’那一套呢;對於我這種競爭激烈、可替代率高的中檔餐廳,必須得往快餐的方向發展才留得住客人!”
“據我對明賢哥的了解,你應該是希望成為高檔餐廳,然後每道菜都精益求精吧?”
“高檔餐廳其實比起味道,更重要的是排場!像墨熙的尚食旃哉最顯眼的自然不是廚師的廚藝有多精妙,而是光規模就幾千平米的店麵,還有精致的古風裝修——字畫、宮燈、曲水、屏風…”
“和電視上看到的那些皇帝的禦膳房一樣?!”周徽成瞪大了眼睛。
“有過之而無不及!”
“那一定很花錢吧?”
“聽說裡麵一個花瓶比我廚神齋一年的租金都貴!”
“哇!還真是貧窮限製了想象啊!”
“總之,去那裡吃飯的肯定非富即貴,吃的也更多的個氛圍。觥籌交錯、曲意奉迎,生意都在酒桌上談好,吃在嘴裡的食物哪有掙來的錢重要?”
“我明白了!明賢哥的意思其實就是你自己的廚藝不遑多讓,隻是缺了那大筆的資金唄!?”
“嘿嘿,你彆想諷刺我!其實廚藝這東西到了一定境界就沒什麼高低可言了,無非就是個熟練度的問題!比如你現在是在抻麵,雖然手法稚嫩生疏了些但成品和我做的差不多。換言之就是我無非就是比你快點兒而已!”
“是嗎?”周徽成突然受到了鼓勵,有些受寵若驚,“那明賢哥覺得如果我也自己開家餐館的話,會不會複製…甚至超越你的成功?”
“開餐館很辛苦的!”
“隻要能賺錢,我肯定不怕吃苦!”
“這我相信,但這之後還有市場調查、營案擬定、餐廳選址、雇傭員工…而且我提前告訴你前期想要站穩腳跟會有一段很苦悶的日子——你的生意在新開店的新鮮勁過去後會日漸慘淡,做出的食物一旦缺乏顧客黏性就會立刻陷入沒有回頭客的窘境!經常是辛辛苦苦忙了一天,看收支卻發現自己反而賠了錢,甚至每多做一天就多賠錢!”
“創業艱難我自然知道,畢竟我都失敗了至少三次了嘛!哈哈哈哈!”
周徽成的笑容在杜明賢看來比“苦笑”還苦,完全可以稱之為“慘笑”。
“非得創業嗎?”
“當然!因為找工作根本找不到,一輩子又不可能都給你打工吧?”
“也不一定非得給我打工啊?”
“到彆的地方也是當服務員!大學讀了個寂寞,真他娘的…啊,抱歉,言語不謹慎了!”
“沒事,我理解你的苦悶,畢竟我在大學畢業後也有一年半的時間在找工作卻屢屢碰壁。”
“我聽說過…對了,明賢哥你被多少家公司拒絕了?我是6家!”
“這有什麼可比的?而且我在超過10家後就不再數了……”
“看來明賢哥你比我還著急啊!”
“你不管怎麼說還有你爸媽給你兜著底,我可是必須得賺錢養家才能讓自己和日漸佝僂的母親安心!”
“嘁,你以為我真的是心安理得地接受兩個老東西的施舍嗎?我心裡也覺得現在還吃他們喝他們的很對不起他們啊!”
杜明賢心想既然覺得對不起他們就彆稱呼他們為“老東西”啊?
“總之,這次網店的失敗又被他們嘲笑了一番…”