“花錢去聽的課，肯定和被迫上的課不一樣啦！我當時1節課的筆記可就記了整整5頁呢！”
威廉見杜明賢已經完全忘了去找餐館的事情，剛想出言提醒，卻見女兒還在津津有味地吃著冰淇淋，於是乾脆決定讓這丫頭“顯擺”完吧“那其它的呢？”
“每100克雪糕要求包含總固形物101novel.com克、蛋白質最少04克、脂肪最少1克。而冰棍則不要求蛋白質和脂肪，隻要總固形物不小於11，含糖量不小於7就是了！”
杜明賢“我聽明白了！是不是雪糕就是用料不太嚴謹的冰淇淋，而冰棍則是更隨意了？”
“唔…冰棍和雪糕其實差不多，隻不過用料範圍不太一樣。不過冰淇淋可就是所有冷凍飲品裡的‘大姐’了，原料價格是雪糕和冰棍的幾倍、十幾倍、甚至幾十倍！而剩下的雪泥就是我們說的‘rbet’，一般不添加乳或乳製品但對質地要求是‘像雪一樣柔軟’；甜味冰是加了糖或甜味素的冰塊；最後食用冰當然就是最常見的‘冰塊’啦！”
“原來如此！你聽明白了嗎，威廉？”
“完全沒有。不過我想起米莉她媽媽和我約會時，曾經點過的一道花了我50美元的冰淇淋…”
彆說杜明賢驚訝，就連蘇甜兒也瞪大了眼睛“是什麼冰淇淋這麼貴？”
“聽說是用了種很稀罕的粉色可可豆什麼的吧？”
“啊，這個我知道！國內其實有些高檔冰淇淋品牌也是如此呢！不過其實包裝冰淇淋和現製冰淇淋有著完全不同的管理方式，刨除特殊情況的話，現製冰淇淋的價格一般會更高！”
杜明賢有些擔憂“我建議你還是也賣冰棍和雪糕吧？花28元買一個冰淇淋實在不是大部分人能接受的啊！”
“是啊，都夠在小老板的店裡吃兩碗麵了！”
“我也是這麼想的。畢竟除非是專家，否則一般人根本吃不出冰淇淋和雪糕的區彆。”
這章沒有結束，請點擊下一頁！
杜明賢點頭“我們這種小創業家確實不太適合走高端路線。我店裡的肉雖然也是新鮮安全，卻並不是特彆好的品牌，不過一般人也吃不出來就是了。”
“那威廉先生呢？”
“他吃的出來。”
杜明賢曾親眼見證威廉品鑒肉類的品質高低，米是一季稻和多季稻，甚至連豆腐的軟硬他都能分成6個等級！
威廉得意道“我這條舌頭可是寶貝！”
“是、是！你舌頭靈、鼻子靈，就差‘汪汪’叫兩聲就可以直接去緝毒科上班了…”
“小老板在說什麼呢？大點聲！”
“…沒什麼。”
杜明賢和威廉的鬥嘴蘇甜兒沒放在心上，她還在考慮自己店麵的營業走向，有些不服氣道“明明是一分錢一分貨啊！為什麼哈根達斯就能賣得又貴又多？按選料和手藝來講，我不覺得自己會輸，你們信不信？”
“信。”杜明賢點頭“彆的不知道不敢說，哈根達斯可是我和威廉都嘗過且分析過的——真說品質和口感並沒有太出眾，品牌溢價能力全來自於宣傳！舉個簡單地例子一般人帶女朋友去吃冰淇淋會想去哈根達斯，但到底是不是因為哈根達斯真的好吃那可就不好說了！”
“杜老師的意思是，我需要給我的品牌增加一些…呃…”
“噱頭！”杜明賢接完，“不然你的冰淇淋隻會被叫做‘雪糕刺客’這種負麵稱呼，對你的生意會有很大影響的！”
喜歡都市傳說廚神之路請大家收藏101novel.com都市傳說廚神之路101novel.com更新速度全網最快。