車子是直接停在小區門口把杜明賢接上的,穿越車水馬龍的街頭,到達了位於較為偏遠的食品加工廠。這一路下來雖然有些暈車,但看到眼前規模龐大的建築群,杜明賢還是不由得感歎自己的格局還是小了。
在會客廳裡,受到了尚奕泓的親自接待“抱歉啊,原定約在明天的參觀因為這裡接了個急單必須得提前到今天晚上,給你添麻煩了!”
“您客氣了,我還得感謝您給我這次參觀的機會呢!平日裡我都隻是用灶台做飯,從來沒有見過這種大規模的食品供應體係!”
“年輕人要以‘創業者’自居,時刻留心整個行業的情勢,將眼界放寬些才會有大展宏圖的動力!來,先去把自己綁上!”
“啊?”
在想著參觀要綁什麼時,杜明賢跟著尚奕泓進了更衣室,才發現是要在衣服外麵套一件隔離服,還要把頭發綁上頭套、雙手綁上手套、嘴上戴上口罩、和鞋子綁上鞋套!
“這樣就可以了嗎?”
“還得先去空氣浴塵室吹一吹才行!來,伯伯親自帶你參觀,就跟被大風扇吹著一樣很好玩的!”
經曆過一個狹長的通道,被巨大的風機吹得眉毛都皺起來後,杜明賢這才算是正式開始參觀“這邊對衛生要求真嚴格啊!”
“自然,食品衛生安全一向是基本中的基本,一旦出現問題任你產品口味再好都沒用!”
“那今天您要帶我去參觀的是什麼的製作過程,尚董事長?”
“叫我‘伯伯’就好!墨熙和小霓都從你這裡得到了不少幫助,可不能太見外了!”
“嗯?尚雲霓的話……”
“看這邊!這個工作間在加工待會兒要送給附近養老院的晚餐!”
杜明賢看到在幾口足足半人多高的大鍋中,由管道運輸的大米經曆淘瀝池三遍後倒入中,加入大量的水,然後放在電子爐中加熱並由機器臂不斷攪拌!
“這是在做米飯還是米粥?”
“這是在做稀飯,旁邊也有做米飯的鍋,最那邊還有做麵條和做饅頭的,都去看看吧?”
“好!”
參觀過同樣壯觀的大鍋、大籠屜、和大笊籬後,杜明賢聞到一股誘人的清香!
“這是做什麼?”
“麵包,往裡麵是製作過程。你做麵條有在用和麵機,這個原理類似不過規模要大很多。”
跟著尚奕泓,杜明賢果然看見同樣是成百斤的麵粉、大量的酵母、乳化劑等倒入大和麵機中,倒入水,由機器攪拌預先設定好的時間後,做成一大塊麵團並通過切割器切成質量形狀都相似的小塊。
尚奕泓講解道“製作麵粉的小麥也是隸屬尚氏集團的田地直供,在被送到這裡前都經過了樣本抽查送進實驗室檢驗合格與否。小麥的浸泡、放置、剝殼、脫離胚乳、篩選等步驟都是機器在進行,也有檢測員時時刻刻在巡視操作。”
“好厲害!對了,那製作麵包的酵母也是自己做的嗎?”
“對,從酵母菌的培養開始都是我們這裡在操作,畢竟這麼大塊的酵母如果從它處購買先不說質量,光是運費就夠高了!酵母的培植並不似一般人想象的複雜,而且其繁殖的速度非常快,成本很低!”
杜明賢接著往前看,見切成小塊的麵團經由一個圓形的機器打磨後變得更加圓滑,然後再由塑形機卷成一個個麵卷,送到大盒子中。