【砂鍋什錦麵】
新鮮的豬肉切成小片,雞肉則切成塊,加鹽、料酒、油、和玉米澱粉後抓勻。
用前幾天剛剛批發的十幾口砂鍋倒入熬好的雞湯用來煮麵條,加上醃製好的肉塊,再加入油菜、香菇、油豆腐、白蘿卜、筍片、魚丸、土豆、蔥段等各種材料後熬煮。因為雞湯已經加好了料而且肉也是醃過的所以可以不放任何材料,關上鍋蓋煮至沸騰即可。
待到開鍋時,加入紫菜和蔥花,並鋪陳一個切成兩半的雞蛋就完成了!
…
池雅晴幫忙錄完【砂鍋什錦麵】的信息後,繼續追問杜明賢“這麼複雜的東西得限量吧?”
“其實就跟火鍋差不多,可關鍵是砂鍋沒那麼多,所以確實得限量!”
“非得用砂鍋嗎?”
“嗯,砂鍋的通氣性很好,傳熱均勻,熬出來的食物保溫效果也非常好!用小火慢燉能讓最大程度地釋放食材的味道!”
“行吧,我不懂這些,就聽你的——限量怎麼限?”
“上午30鍋,下午40鍋。”
“朝三暮四?”
“下午客人少,我想多吸引些客人來;就算是【砂鍋麵】售罄了,客人們也有很大概率為了不白來一趟順手點彆的東西吃!”
“這些你懂,聽你的。”
池雅晴在設置數量限製,杜明賢本來想回廚房時卻突然想起來了“我應該關心一下你!”
“啊?你、你要乾嘛?”
“你來廚神齋也有段時間了,感覺如何?”
池雅晴用疑惑地眼神看向杜明賢“挺好的呀,你想說什麼就直說!”
“其實也沒什麼,就是希望你不要覺得在這裡工作委屈或者是在浪費時間就好。”
“當然不是!”池雅晴正色道“沒錯,是有比在這裡賺錢更多的工作,有比在這裡更體麵的工作,有比在這裡更有前景的工作,有比在這裡更有社會貢獻的工作…”
“說·重·點!!”
“我是想說在這裡很充實,也能體會到一些原本以我的生活軌跡根本不可能體驗到的人生百態,也算頗有所獲。我不太缺錢,也經曆過在名利場上舉杯言歡、觥籌交錯,現在經曆一下這些也蠻不錯的!”
“怎麼還是有種你在吃苦的感覺啊…”
“比起坐在寬敞明亮的辦公室喝咖啡,我每天擦桌、掃地、倒垃圾是有點兒吃苦啦~不過沒有辦公室的勾心鬥角,沒有工作升職的壓力,沒有無用的內卷和內耗,而且還能吃到味道比外賣還有盒飯強的早午兩頓飯,我覺得挺不錯的!”
“是麼…”
“彆看我這樣,其實我還是個挺容易就滿足的人!再說不管怎樣我都能隨時想走就走嘛!”
“好吧,那你對廚神齋未來的發展有什麼想法?”
“這個我不懂;你是老板,又是經濟係的,你自己決定啦!”
“那對我這個老板你有什麼建議?”
“唔…假期多一些,工資高一些!我最近聽說去馬爾代夫旅遊挺流行的,另外也想買lv冬季款的包包不過家裡給的零花錢如果去旅遊的話就不太夠…”
感覺好像說了什麼,又其實什麼都沒說,真是“聽君一席話、如聽一席話。”
…
回到廚房,周徽成不滿地瞪過來“你去哪兒了?不是你自己主張做這什麼鍋什麼麵的嗎?擺這麼一大堆罐子不說,難道都不用看著火麼?
“抱歉,我剛剛和池雅晴聊了會兒。”
“哦。”周徽成的樣子不說是興意闌珊吧,隻能說是毫不關心!
“我也想問問你相同的問題你在廚神齋覺得怎麼樣?”