後來阿果也回來了,也加入到了備菜的隊伍當中。
好在客棧的廚房足夠大,四個人一起忙活也完全不擁擠,但卻很熱鬨。
“好了,東西都備的差不多了,辛苦你們了,快去休息吧,我準備開始燒菜了!”李曉一邊拎起炒鍋,一邊說道。
“好吧,那就辛苦李老板啦,嘻嘻,今晚又有口福了!”徐苗苗開心的說道,旋即跟蔣新竹一起到院子裡,逗那幾個毛孩子去了。
阿果將刀具、砧板都洗乾淨後,開始收拾垃圾,打掃餐廳衛生,她是個閒不住的人,眼睛裡永遠都有活兒,根本停不下來。
李曉將炒鍋放到燃氣灶上,倒油開火,他首先要做的還是糍粑辣子雞,這道菜需要烹飪的時間也比較長。
整整的半個小時的翻炒,才能烹飪出那最令人迷醉的美味。
辣子雞做好之後,李曉迅速拿來另一口鍋,倒入半鍋的油進行加熱,待油開之後,先將黃顙魚油炸一下。
過油的黃顙魚肉質酥鬆軟嫩,也更容易吸收湯汁的味道。
就在李曉炸魚的時候,阿果也已經進來,幫忙將炒辣子雞的鍋洗乾淨了。
“阿果,茄盒你來炸吧!”李曉炸完了黃顙魚,便讓阿果幫忙炸茄盒。
然後迅速的開火,準備烹飪糟辣黃顙魚。
黃顙魚的烹飪過程並不複雜,鍋中入少量油,將蔥、薑、糟辣椒等爆香後,倒入提前熬製好的高湯,大火煮沸。
然後將提前過油的黃顙魚放入湯汁之中,同時再次加入一定量的糟辣椒,以及甜椒、彩色辣椒等進行調味和增加色彩。
最後加入其他調味料,繼續燉煮。
湯汁翻滾,乳白色的高湯慢慢變成淡淡的紅色,色彩斑斕的辣椒在熱湯中不停的翻滾,香氣噴湧。
過油後的黃顙魚肉,肆意的吸收著湯汁裡的香味,與魚肉發生微妙的變化。
餐廳裡,徐苗苗和蔣新竹已經再次被廚房裡的香味吸引,迫不及待的等待著品嘗美味。
“阿果,上菜!”
聽到廚房裡傳來的聲音,徐苗苗和蔣新竹仿佛聽到了這世界上最動聽的天籟。
阿果將辣子雞和新出鍋的糟辣黃顙魚,陸續端上餐桌,李曉也榨好了茄盒的醬汁,澆在了茄盒之上。
“你們先吃著,我再做一道魚香肉絲!”李曉迅速洗過,然後重新開火,烹飪最後一道菜——魚香肉絲。
“沒事,我們兩個還能挺住,這次一定要等你一起吃!”徐苗苗一邊吞咽著口水,一邊說道。
“這個糟了黃顙魚的香味聞起來好誘人啊,肯定非常好吃!”蔣新竹看著那碗糟辣黃顙魚,同樣不停的咽著口水。
這是她們沒有品嘗過的菜品,心裡可謂是無比期待,感覺這道菜同樣會給她們的味蕾帶來驚喜。
“阿果,這是什麼菜啊?”徐苗苗又看向了阿果端出來的糟辣茄盒。
她們之前一起備菜時,雖然提前填好了茄盒,但此時那茄盒上蓋著紅紅的醬汁,她一時間也沒看出來。
“糟辣茄盒!”阿果回到道。
“哦,這個就是糟辣茄盒,看上去也很好吃的樣子!”徐苗苗舔了舔嘴唇,口水真的是快要流出來了。
好在李曉烹飪魚香肉絲的用時並不長,沒有讓她們忍受太久的煎熬。
“好了,菜齊了,可以開吃了!”李曉端著魚香肉絲走了出來。
“哈哈,太棒了,終於可以乾飯了!”徐苗苗第一個拿起筷子,眼睛已經快要飛進菜盤裡了。
……