燒烤這門手藝還是比較簡單上手的。
主要就是要注意火候,不能太大也不能太小。
太大的,容易焦,太小了,一些較厚的食物容易外麵熟裡麵生。
除了火候,燒烤的關鍵就在撒料上了。
撒料他倒不會調配。
但這個年代,不會的東西解決起來也簡單。
花點錢就行了。
這燒烤撒料也是方傑花鈔能力去一家很火的燒烤攤買的。
本來對方還不想賣的,但奈何方傑的鈔能力實在是太強了,最後攤老板還是折服了。
方傑拿著一把五花肉在爐子上翻烤著。
燒烤的兩絕,葷菜裡的五花肉,素菜裡的茄子可以說是燒烤裡的兩王。
五花肉烤製滋滋冒油,要稍微有點焦,將裡麵油全部烤出來,這樣吃才不會膩,帶點脆脆的口感。
還有一點,五花肉烤著快。
一把五花肉幾分鐘就搞定,這要是換成其他肉串。
方傑一個人可能還真照顧不贏四張嘴。
“茄子要熟了,要不要放粉絲?這裡還有板栗你們吃不吃?”
方傑朝著幾女的方向大喊了一聲。
“不要,茄子隻要蒜泥,不要其他異類!”
方傑剛說完,楚禾就站起身跟著喊道。
方傑輕笑的看著她,“板栗呢?”
吃得滿嘴紅油的楚禾搖了搖頭,“不吃那個,又乾又慢,大佬,烤點素菜嘛,這肉吃太多明天都要長小肚子了。”
楚禾伸手摸了摸自己的小肚子,今晚吃得早,但她嘴就沒有停過,下午遊泳的時候還吃過蛋糕。
感覺今天這一頓放縱下去,明天自己要長好幾斤了。
但楚禾又是那種管不住自己嘴的人。
遇到好吃的,她恨不得先把自己吃撐,再去吃一盒健胃消食片中場休息,來打下半場。
不過說起來,楚禾這種不顧嘴的人卻沒有長胖,她吃的全長臉上去了。
前段時間也不知道是不是胃口變小了,臉頰兩側的肉都變少了,方傑捏起來都不舒服。
至於楚禾會不會胖,方傑倒不在意,胖點還好,楚禾現在瘦夾夾的,整個人摸起來都隻剩骨頭了,硌手就不說了,抱著都不舒服。
還是胖點好,胖嘟嘟的抱著也舒服一些。
隻需要控製好體重,不能太胖,成胖妞就不好了。
“要吃素菜啊。”
方傑看了一眼一旁的籃子。
素菜他並沒有準備太多,除了幾根茄子外,就是幾個玉米,幾串金針菇和韭菜。
沒辦法,燒烤是晚上趁說起(臨時說起)搞的,晚上的超市就剩這點了,那些白菜花菜都快成五手爛葉子了,隻能買幾盒盒裝的韭菜盒金針菇。
這些素菜還相比起新鮮一點。
拿起整根玉米,扒完外皮方傑直接將玉米丟在了爐子上,又放了幾串韭菜和金針菇。
玉米他隻能烤整根的,畢竟一粒一粒的不說剝了,就是串都費勁的不得了。
“你去休息一會兒吧,忙一晚上都沒見你怎麼吃。”
顧清穎突然走過來接手了方傑手上的工作。