我家房門通古代!
鐘母訕笑道“咱家人口少,沒有丫頭給你帶。你還有什麼擅長的?”
薑氏抿嘴一笑,“敢叫太太知道,奴婢最拿手的是兩樣,一樣是挽發,另一樣,卻是廚藝。奴婢從小就喜歡圍著鍋台轉,不怕您笑話,奴婢覺著自己有那麼一點做菜天賦。配了人之後,就自請去了廚房。”
沒看到薑氏臉上有啥不屑的表情,楊氏心裡也暗暗鬆了口氣。
“哎呀,那好哇,咱家人都不擅長做吃的,這樣,中午就嘗嘗你的手藝。”鐘母這回真開心了,實話講,她有點吃膩了耿氏做的飯菜,來回做那幾樣不說,做菜還油膩,說多少遍也改不了。
“哎~”薑氏樂顛顛答應,想不到這麼容易。
她是個聰明人,早發現這家人口簡單,怕是沒事乾會大眼瞪小眼,惹得主家煩。
尤其是自己的小女兒還小,除了帶張嘴,啥事不能乾,自己不積極點,一家人再重新到人伢子處溜一圈,真心活著沒指望了。
聽說主家是雇的廚娘,不知手藝如何,不過這不妨礙她心裡打注意。
一大早上,鐘小荷就哈欠連天。
她昨晚回去的晚,那邊早已是深夜時分,打開手機,就為了找尋那什麼黃泥水淋糖法。
結果這一查,還真有,這種方法也叫做“黃泥水淋脫色法”,實際這個黃泥水的作用,就是給黑糖脫色。
所謂黑糖也是紅色的糖,隻顏色發黑,味道更偏苦些。在古代她看到的紅糖就都是這種,統稱紅糖。
再多查查,好像還能用草木灰、碳粉什麼的,反正一樣的是滲透吸附原理。
查好了,翻譯成白話,先強行記在腦子裡。
這古代的繁體字還得快點學,明明多數都認得,就是不會寫,要不抄下來更節省時間,現在還要硬生生背下,著實耗費時間和經曆。
老鐘也是,你也得是口述給他,他也是強行記下,誰讓他認得字就不多,更遑論寫?
快速吃過早飯,就抓著老鐘躲在房子裡,傳授秘籍。
“還真能?”
“那肯定的,隻是老爹你彆指望一次成功,這裡麵火候、時間、投入的量,總歸要拿捏準了才成。所以,你每樣東西要多準備些,不能怕浪費。”
鐘小荷想了下,製定了最低數量要求。
看女兒說的不似開玩笑,老鐘連連點頭,“放心吧,爹是舍不得的那種人麼?”
說完,嘴裡不斷重複念叨著要準備的一應材料工具一堆黃土、六個漏鬥、六個木桶,六個井字木架子……
不念道不行,以免漏下一樣。
不提老鐘去如何準備這些家什,卻說廚房那頭。
耿氏每日做了早飯後,會去市場買肉,蔬菜是不用,後園子多的是。買魚買肉錢,可以找主母楊氏報銷。
自從她當上了老鐘家的廚娘,自家幾乎就沒怎麼花錢買過肉,手頭也滋潤了不老少。
這自然是除卻月錢外,每次買肉都要截留一部分,或者多報一些花費。