成為首富後才覺醒翻身係統!
不是楚思羽被帶偏了話題,而是他根本沒有指望陳東能夠幫到她。
這時候奶茶還是比較小眾的飲品,真正了解這些東西的,除了相關從業者,非富即貴。
據她所知,陳東和這些都沒有太大關係,但剛剛聽陳東一口講出了王玧曦的事情,不知為何,心中竟然莫名地產生了些許期待,忍不住詢問。
“陳東,你聽說過甜度嬰寧嗎?”
“嬰,指的是櫻桃,寧,指的是檸檬,甜度,那就加糖唄,連貫起來,就是櫻桃檸檬甜味奶茶,這麼一說,是不是就簡單了?”
“櫻桃檸檬甜味奶茶!這麼一說,我都會做哎!”
楚思羽激動得掀拳裸袖,飛一般地向後廚衝去,身後留下一路香風。
所需要的原材料倒是不缺,櫻桃有昨天同事買的,還很新鮮,檸檬是店裡常備的食材,雖然過了季,但是被保存的很好,至於奶茶,她會做,但沒有必要,買得更好,也更方便。
給同事打了個電話,說讓上班的時候來帶兩份,她便開始處理水果。
檸檬是塑料包裝,拆開後直接切片,捶搗,讓果肉裡麵的汁液迅速滲透出來。
櫻桃洗淨,擦乾,摘取果梗,再用筷子從後麵插入,捅出果核,撒少許糖醃製幾分鐘,然後搗成碎末。
跟上來的陳東在旁邊看著這一幕,心中不禁感歎。
“通過醃製,給櫻桃增加甜度,保證飲品整體口味的和諧,而且將櫻桃和檸檬分開處理,防止甜味和酸味過早融合,以增加味道的層次感,這操作有些東西,但不多!”
就在楚思羽準備把櫻桃一股腦兒倒在鍋中,準備加水加糖煮沸時,他悠悠地開口。
“櫻桃本就甘甜,又已經加糖醃製,甜味算是足夠,再把它放在糖水中去煮,那還能有櫻桃的味道了嗎?”
“這你也懂?”
楚思羽微笑著回頭,目光中閃過一抹驚奇,但並未停留。
“你說得對,按理來講,應該醃製至少半個小時,但現在沒有那麼多時間,正好放入糖水中去煮,隻要控製火候就行,這樣的話,味道也很圓融。”
“圓融是圓融了,但也成了一鍋爛粥,有沒有一種可能,你可以煮一杯糖漿,把它澆在櫻桃碎末上麵,讓高溫擴散推動甜味滲入櫻桃,如此不僅保留了櫻桃的原味,還能形成一種原味到達甜味的過渡。”
“理論是理論,現實是現實,味道這種東西,千變萬化,可不像數理化,是可以運用公式推算的。”
楚思羽手下忙個不停,也沒有心思打算和陳東過多爭辯,隻等自己做出來後,用最真實的口味,直接堵住陳東的嘴。
然後,她就聽到,“試試唄,反正也不缺材料!”
看著陳東說得那般輕鬆,她的好勝心被瞬間激發,要知道,她從小就喜歡喝奶茶,後來自己也做奶茶,取得了很多朋友的認可和喜愛,人稱“思茶不思羽的茶茶子”。
既然要做,那就來,畢竟,隻有做對比,才能出真傷!
“看你這樣子,是不撞南牆不回頭,喏,這一半材料給你,你用你的方法做,我用我的方法做,然後咱們比一比,看誰做出來的味道更好!”