第二日晚秋就將辣椒粉帶回了城南，下學後也沒有跟眾人一起去書肆，而是回家開始研製鍋巴，小米、雞蛋，麵粉還有澱粉油那些已經都買回來了。
“桂姨，小米煮熟後，按我這個比例加鹽，加雞蛋，加油攪拌。”
“二哥，我給你幫忙，你這是做個什麼吃的。”
“做鍋巴。”
“鍋巴？鍋巴還用做嗎，飯煮焦一點就能有？”
“跟那個不一樣，那個鍋巴不是零食，不能存放，我現在做的鍋巴就跟咱們家酥一樣，是可以賣的零食。”
“哦。”方哲攪拌著盆裡的東西，晚秋又往裡麵加了澱粉跟麵粉。
揉麵團的活方哲做不了還是交給了周桂。
“要揉多久？”
“揉均勻就可以了，揉好了以後放一炷香的時間我們再來擀餅。”
周桂之前沒有見過這種吃食，讓她做她是好奇又乾勁十足。
“桂姨，等你學會了以後若是鋪子裡賣，你就是大師傅，徒弟都是你來帶。”
“什麼，這東西做好了還要放到鋪子裡賣。”原本她還信心滿滿，一聽是要賣的東西瞬間就猶豫了，“季秋，我、我不行吧，我最多就是按著你說的做一做，若真拿去賣怕是不行。”
晚秋就知道她會是這個反應，她笑著看向方哲，“你看桂姨這個樣子跟你娘從前像不像！”
“簡直一模一樣。”方哲看著周桂手裡的麵團，“桂姨你怕什麼，你隻管學著做，我二哥又沒有說做的不好會怎麼樣，我娘做酥從前也是從不會到會的。”
“是啊，我也許久沒有接觸這些配料信息了，不知道比例對不對，咱們這不是在試嗎，不行多試幾次就行了，等你把步驟記熟了，最後再記住正確的比例，這個方子等於你就掌握了。”
周桂聽他們一說真就沒有那麼忐忑了，“那我儘力而為吧。”
麵團放好了以後，周桂按著晚秋說的將麵捏成小團壓成薄的餅子，然後切塊戳孔最後用油高溫小火慢炸。
成品出鍋的時候泛著焦香，方哲湊了過去，“二哥，可以吃了？”
晚秋用勺子舀了一大勺的油處理過的辣椒粉放進盆裡，又把鍋巴倒了進去，然後對著盆就是一陣猛搖。
最後搖均勻了才放到了桌麵，“好了，嘗吧。”
方哲看著麵上泛著紅的鍋巴，咽了咽口水，最後拿了兩塊放到嘴裡嘗了嘗，覺得十分的好吃，但是沒多久他就受不了要喝水。
周桂好奇，也試著嘗了嘗，她皺著眉，“晚秋，這味道怎麼這麼嗆嘴。”她雖然說著嗆嘴，但是手又不自覺的伸進盆裡拿了一塊。
晚秋自己也拿了兩塊嘗了嘗，“還好啊，這個辣度不算辣，我放的不算多的，不過大概是澱粉少了些，不夠蓬鬆，而且味道單調了些，若是放些花椒粉芝麻粉就更好了，這次著急了，油還沒有瀝乾，明日做我們改善一下。”
方哲喝過水以後吃的津津有味，“二哥，好吃！”
“是挺好吃的。”周桂也跟著又嘗了幾塊，“明日如何調，你說的芝麻粉我知道，就是買芝麻磨粉，那花椒粉是什麼？”
花椒這個東西她隻能找彆人看看能不能買到，不然就隻能這樣了。雖然在她看來相比於現代的鍋巴味道單一許多，但是在零食貧乏的古代，這已經是革命性的味道了。
“好了，今日就試到這裡，明日咱們再繼續。”
周桂看著岸台上的鍋巴，“這些要怎麼辦？”