陳雪茹聽見王大爺的話也是讚同的，點了點頭，她笑著說道
“想不到這老板看起來年紀輕輕的手藝竟然會好成這個樣子！”
“之前也沒有在京城裡聽到過這號人物，老爺子，你這眼光也很好啊！”
王大爺也在欣賞著麵前這盤紅燒豬蹄，他總覺得這個豬蹄的味道和其他地方的都有些區彆。
細細品嘗了一下，他又接著開口說道
“這豬蹄不僅味道比其他的大廚做的好吃，就連著製作的手法，怕是也有很大的不同。”
聽到王大爺的話，陳雪茹有些疑惑了，她不潔的問道
“這紅燒豬蹄不都是這麼做的嗎？難不成還能加點其他的？”
王大爺點了點頭，然後說道
“一般的紅燒豬蹄當然就是先炒糖色，然後放入調味料加水，一道紅燒豬蹄就做好了。”
“不過這小夥子的紅燒豬蹄總讓我覺得加了些自己的配方，要不然這味道怎麼會比其他地方好吃那麼多？”
“不過我嘗了半天，也沒嘗出他的這道紅燒豬蹄加了些什麼東西。”
陳慧珍看著他滿臉疑惑的表情，笑了下擺手說道
“老爺子想知道他這裡麵多加了什麼還不簡單嗎？直接問那個老板不就好了？”
王大爺聽見陳雪茹的話，隻是搖了搖頭
“他們這種配方一般都是自己私藏的，要真的那麼直接說給咱們聽，那他們開門怎麼做生意啊？”
陳雪茹卻不以為然，她說道
“你要說其他的廚子來問老板這紅燒豬蹄怎麼做，老板不說是正常的，可是咱倆就是普通的食客，又不跟他搶生意。”
“我覺得這個老板也不是藏著掖著的人。”
說到這裡的時候，陳雪茹也笑著將目光移向了張良，她問道
“老板你這紅燒豬蹄和其他酒樓的有所不同啊，吃著比其他酒樓還好吃些，是多加了什麼調味料嗎？”
果然和陳雪茹說的一樣，張良對於自己的這個配方並不打算藏著。
聽見陳雪茹的話，又看到旁邊王大爺一臉期待的神情，張良也是笑了笑說道
“我這個紅燒豬蹄和其他的酒樓做法是一樣的，隻不過在過程中加了一瓶啤酒。”
“把這豬蹄的味道激發的更香了些。”
係統給他的紅燒豬蹄有好幾個配方，可是要論味道排在第一的，那必然是這道加了啤酒的紅燒豬蹄。
一般的廚師隻會思考著加點啤酒做鴨肉，完全沒有想過如何用這啤酒做豬蹄。
所以在王大爺和陳雪茹吃到他的這道紅燒豬蹄時，才會如此的意外。
王大爺聽見張良的回答，恍然大悟的說道
“原來如此，怪不得我總覺得吃到這紅燒豬蹄能感覺這味道都更醇厚了。”
“平常在酒樓裡麵吃到的豬蹄，都難免會帶著一絲絲腥味，哪怕廚師處理的再好也在所難免。”
“現在加了這道啤酒，一點豬蹄的腥味都嘗不儘，隻能吃著軟糯的口感，小夥子你太聰明了！”
聽見王大爺發自內心的誇讚，張良也是臉上帶著笑容
“這個配方是之前學來的，您們喜歡吃就好了。”
說完後張良又接著在鐵鍋裡炒起了菜，今天預定菜的客人很多，他要在中午之前把這些菜全都炒出來。
要不然等到中午飯點的時候，一桌桌來的客人，他就沒有時間招待了。