“就單單是說他這份涼拌的雞絲，這紅油的香味裹挾著嫩滑的雞肉，這種口感不是人人都能做出來的。”
“我也想不到為什麼，他的雞絲吃起來一點都不柴，光是要做出和他這樣的口感就很難判了，更彆說他是紅油的調配是按照自身的比例配置的。”
聽到老陳的話，掌櫃的在一旁好奇地問道
“就連你也沒辦法複刻出來嗎？”
老陳認真思索了一下，猶豫的點了點頭
“要說複刻其實也可以，隻不過要多給我些時間才行，一周吧，一周的時間裡我好好的琢磨琢磨，應該是能做出差不多的味道。”
老陳的話讓掌櫃的來了信心，他拍掌說道
“好啊好啊，不愧是咱們酒樓的川菜大廚！”
可是老陳的臉上卻儘是擔憂的神色，他無奈的搖了搖頭
“我也隻能保證複刻出這味道的一半，要真想原模原樣的做出來是不可能的。”
“這幾天我就和我的徒弟傻住一起研究研究，這小子對於廚藝還是有很高的天賦的，說不定能幫我不少。”
老陳這話無異於是在幫助傻柱。
畢竟現在韓爺和掌櫃的還有大廚都在麵前，他將傻柱提出來，就是讓所有人都注意到他。
韓爺若有所思的點了點頭，隨後又將麵前的鹵肉放到了老陳的麵前
“你再嘗嘗這鹵肉的味道能不能做出來。”
老陳也沒有猶豫，從裡麵拿了一個雞腿吃了起來，他一邊吃一邊點頭說道
“嗯，好吃！”
“這鹵肉比平常吃到的都要香！做著鹵肉的人還真有一定的技巧！”
看見老陳吃的津津有味的，掌櫃的也焦急的問他
“老陳，你彆光吃啊！這味道能不能做出來？”
老陳這才看了看他，隨後無奈的說道
“這味道要做出來還真是難事，我是沒辦法做出來的。”
韓爺聽見這話，微微皺著眉頭。
而掌櫃的對於廚藝方麵並沒有多大的見解，他知道的隻是怎麼提高店裡的生意，所以聽見老陳說做不出來，他趕忙接著問道
“不是吧，老陳，你可是咱們酒樓的廚師，不就是個鹵肉嗎？怎麼做不出來？”
老陳細細品嘗了一下手裡的鹵肉，解釋說道
“他這個鹵肉吃起來醇香入味的，雖然說能夠吃得出來，他的鹵水是第一次熬煮出來的，但是其中關於調味料的配比，這位老板掌握的剛剛好。”
“要說平常人家做鹵肉的話，對於調味料的配比並沒有多大的見解，就是有什麼放什麼，隨意而已。”
“就連咱們酒樓做的鹵肉，雖然有著專門的配方，不過這比例還是沒辦法達到這位老板的味道。”
聽到這裡的時候，掌櫃的眼神都開始泛起了光，他趕忙說道
“你都能吃得出來它的配比不一樣了，那肯定能夠嘗出來它其中每個調味料放了多少吧？”
老陳看了他一眼，歎氣的搖頭說道
“這世上基本上沒人能夠光靠吃，就能知道這食物的配比是多少，要真有這種人，那還真是神了。”
“這麼舉例吧，就連那些國宴大師他們嘗見這鹵肉，也沒辦法說得出來其中的調味料的配比，我自然也沒有辦法。”
話都已經說到這裡了，掌櫃的和韓爺也隻能搖頭作罷。