賀雲熙這兩日一直在畫設計圖，今早才算把這些都定下來了。陸雲卿問她畫的什麼，聽說有養鴨場的時候，就問養那麼多鴨子做什麼，賀雲熙便說可以做烤鴨。
鴨爪可以做泡腳鴨爪，鴨頭可以做鹵鴨頭，鴨腸子可以拿來燙火鍋，鴨身子當然就是烤鴨了。
一隻鴨，從頭到腳給它安排得明明白白。
陸雲卿聽說烤鴨很好吃，就喊著要吃了。
正好烤爐也乾了，賀雲熙忙完了，就讓人去買了兩隻鴨子回來，烤鴨正在烤呢，這廖星就來了。
等她將烤鴨做好，廖星的預算也做出來了。
“唔，大嫂，這烤鴨好好吃啊！”陸雲卿吃了一口賀雲熙片下來的鴨肉，小眼睛兩兩的。
“這烤鴨要包在麵皮裡吃才好吃。”賀雲熙拿了一個沾了些甜麵醬，沒有大蔥黃瓜絲，隻能這麼將就著吃了。
不過對於第一次吃烤鴨的人來說，這可是驚人的美味。
賀雲熙給柳氏包了一個。
柳氏看著這麼大一個，還有些不知道怎麼下嘴，後麵還是伸手接過來，分兩口吃掉了。吃完了才評價道“包著麵皮的好好吃。”
“我也來試試！”陸雲嬌自己動手，包了一片烤鴨肉。
“夫人，廖師傅算好了。”良安進來說道。
“我出去看看。趙媽媽，把這烤鴨包半隻出來，一會兒讓他帶回去給他母親嘗嘗。”賀雲熙吩咐完，去洗了手，才出去見了廖星。
廖星第一次用鉛筆，還不太熟悉，寫的字不是那麼好看。但是在這個時代，識字就很了不起了。
廖星在一張紙上寫了每一項材料的預算，從人工到需要的各種材料，很詳細。
調料作坊要八十兩銀子，養鴨場需要三十兩銀子。
他看賀雲熙不說話，怕她覺得自己加個喊高了，說道“這些材料都是比較好的。而且這麵積大，所以這費用才高。”
“我知道。”賀雲熙說，“那我們彼此都沒問題的話，我們就簽合同吧？”
“簽合同？”
“嗯，合同會說你和我應當履行什麼義務等，還有彼此違約的賠償。算是給彼此一個保障。你等我一下。”
賀雲熙回了房間，拿了兩份合同出來，廖星看到合同內容很是驚訝。這裡麵竟然說了，若是主家違約，不用他們，用彆人，需要結算之前的工錢，還要賠償他十兩銀子。
他還是第一次見到會約束主家的合同！
“你看看吧，若是沒有問題，咱們都簽字按手印了。”賀雲熙說。
“沒問題。”
兩人簽了合同，一式兩份，賀雲熙直接給了他三十兩銀子，作為前期的公款。
“我有個要求，那個水潭，我想要挖更寬，更深，現在山上水還在結冰，下麵水潭水位很低，你先安排人把這個做了。”
“好。那我明日就帶人去做了？”