308 餛飩_穿成反派崽崽小姑後我直播美食爆紅了_思兔 

308 餛飩(1 / 2)

穿成反派崽崽小姑後我直播美食爆紅了!

孟南絮挽起袖子,準備開工。

先做餛飩皮,她挖了一些麵粉,往裡麵加了一些鹽,少量多次,將麵粉揉成了中等偏硬的麵團。

剛剛揉好的麵團看起來並不漂亮,所以需要時間來施加點小魔法。

餳麵需要半個小時,這個間隙,正好用來調餡兒。

蔥薑當然是少不了的,但為了得到更好的口感,孟南絮決定用蒜薑水代替。

蔥切末,薑切絲,放入少量花椒,然後用開水浸泡十分鐘,這樣蔥薑水就做好了。

“主人主人,肉來了!”莫斯端著一盆亥獸肉走了過來,這是它之前訂購的,今天正好送過來。

“來得正好”,孟南絮湊過去,選了一塊三分肥,七分瘦的肉,“就選它了。”

把肉放在砧板上,孟南絮開始剁肉,這對她來說並不是什麼難事,沒多一會兒,肉餡便剁好了。

想要餛飩鮮嫩多汁,“打水”這個步驟是必不可少的,將泡好的蔥薑水少量多次的加入,下手順住一個方向攪打上勁。

從空間紐中找出現成的高湯,和蔥薑水一樣,少量多次的加入,然後繼續攪打。

眼看差不多了,孟南絮把手洗乾淨,開始給肉餡調味。

薑粉,五香粉,鹽,生抽,依次放入,最後用香油鎖住水分,這樣,肉餡便調製好了。

孟南絮打算做兩種餡料,她把肉餡分成兩半,開始分彆加工。

韭菜豬肉的比較簡單,把切好的韭菜放進去就行,鮮肉蝦仁的,則比較複雜,處理好的蝦仁一切為二,用鹽和胡椒粉簡單醃製,然後放到一旁備用。

餡料準備好了,現在開始製作餛飩皮。

孟南絮揭開蓋子,麵已經餳好了,簡單揉了揉,原本“坑坑巴巴”的麵團也變得光滑起來。

把揉好的麵團放入加速儀當中,再次餳麵半個小時。

餛飩皮的製作說難不難,說易不易,主要考驗的,是一個“擀”字。

在擀麵杖的作用下,雪白的麵團漸漸變成了薄薄的“麵餅”,孟南絮拿起菜刀,唰唰兩下,便將其切成了大小相同的方塊,到這裡,餛飩皮便大功告成了。

把調好的餡料拿過來,孟南絮開始包餛飩,因為是早餐,她包的並不大,幾乎是一口一個。

韭菜豬肉的很快便包完了,孟南絮又開始包鮮肉蝦仁的——薄薄的餛飩皮上,抹上一點點肉餡,再放上半個蝦仁,上下一疊,一捏,兩邊往回一扣,新口味的第一個餛飩,便新鮮出爐了!

看看時間,孟南絮加快了手裡的動作,沒多一會兒,一個又一個可可愛愛的小餛飩便在麵板上排排坐起來。

“呼……好累!”

門外的聲音由遠及近,是小反派們回來了。

微生柏剛進門,便一頭栽倒在沙發上,孟商陸跟在後麵,把他提溜起來“剛剛運動完,起來走走。”

微生柏抬頭,委屈巴巴地看著他“哥——”

叫哥也沒用!

孟商陸冷酷無情,並揉亂了弟弟的頭發。

微生柏賠了夫人又折兵,不僅被剝奪了休息的權利,還被迫賠上了自己柔軟的頭發。

微生柏決定,單方麵的生個氣。

哼!

“給你”,孟商陸把水杯遞給他。

微生柏眨眨眼,看看水杯裡他喜歡的柚子茶,再看看一無所知的笨哥哥——

算了,還是原諒他好了。



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