宋三喜出神入化的屠宰技巧，征服全場。
看他清理那些東西，都是一種享受。
下午四點二十分。
一切搞定。
宋三喜說，他回廚房忙了。這裡的豬、牛、羊屍體，先不管，回頭他來分解。
但，韓老和崔老覺得不過癮，主動留下來，帶著自己後勤組，分解起來。
其實，他們速度挺慢的。
越老的老人，越像孩子，玩性大，沒辦法咯！
隻好，隨他們，開心就好。
宋三喜帶了崔永年和兩個準備跟他學技的炊事班廚師長，回廚房去。
切段、切片之類，還是可以讓兩個廚師做的。
宋三喜，主要是配料，下鍋，翻煮，調理火候什麼的。
崔永年，還是很開心。
因為，他樂嗬嗬的燒火就行了。
一口米飯鍋，三口大炒鍋，都需要火力支持。
宋三喜，預留了一些豬牛羊雜，準備帶回家。
剁了牛、羊、豬的腰肉，做出了三種口味的餃子餡兒。
他留一部分，帶回家去包餃子。
還和了麵團，放在那裡，輕微發酵。
給崔永年交代了一下，說年夜飯後，女眷們，可以包餃子。
包好了，可以用他留下的湯，專門用來做夜宵餃子。
崔永年還有點不解，說三喜兄弟，咋，你還要回家嗎？不吃了宵夜走？
宋三喜感慨的說“永年哥，打女兒出生，我就沒一個大年三十在家的。下午，甜甜都哭著求我，要回家陪她過大年呢！為人之父，如辦不到，我不可恕！所以，這邊忙完了，我回去吃年夜飯。”
崔永年也點頭，表示理解。
他也說，兩位老人家，也肯定會理解的。
沒多久，崔家院子，年夜飯的香氣，再次四麵全覆蓋。